Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Σεφ Σχεδιαστής
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν Σεφ Σχεδιαστή που θα ενσωματώνει τη δημιουργικότητα και την καινοτομία στην κουζίνα μας, δημιουργώντας μοναδικά πιάτα που συνδυάζουν γεύση και αισθητική. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει την ικανότητα να σχεδιάζει μενού που ανταποκρίνονται στις ανάγκες και τις προτιμήσεις των πελατών, ενώ παράλληλα θα διαχειρίζεται την ομάδα κουζίνας με επαγγελματισμό και πάθος. Ο ρόλος απαιτεί συνδυασμό γαστρονομικής τεχνογνωσίας και καλλιτεχνικής ματιάς, ώστε να προσφέρει μια ολοκληρωμένη εμπειρία φαγητού που ξεχωρίζει. Θα συνεργάζεται στενά με τους προμηθευτές για την επιλογή των καλύτερων υλικών και θα παρακολουθεί τις τάσεις της αγοράς για να διατηρεί το μενού φρέσκο και ελκυστικό. Επιπλέον, θα είναι υπεύθυνος για την εκπαίδευση της ομάδας και τη διασφάλιση της ποιότητας σε κάθε στάδιο της προετοιμασίας και παρουσίασης των πιάτων. Η θέση αυτή απαιτεί δημιουργικότητα, οργάνωση, και ικανότητα να εργάζεται υπό πίεση, διατηρώντας πάντα υψηλά πρότυπα γαστρονομίας και εξυπηρέτησης πελατών.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Σχεδιασμός και ανάπτυξη καινοτόμων μενού.
- Διαχείριση της ομάδας κουζίνας και εκπαίδευση προσωπικού.
- Επιλογή και αξιολόγηση προμηθευτών και υλικών.
- Διασφάλιση της ποιότητας και της παρουσίασης των πιάτων.
- Παρακολούθηση των τάσεων στη γαστρονομία και ενσωμάτωσή τους.
- Διαχείριση αποθεμάτων και ελέγχος κόστους.
- Συνεργασία με το τμήμα εξυπηρέτησης πελατών για βελτίωση εμπειρίας.
- Τήρηση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Πτυχίο στη μαγειρική τέχνη ή συναφές πεδίο.
- Εμπειρία σε θέση σεφ ή σχεδιαστή μενού.
- Ικανότητα δημιουργικής σκέψης και καινοτομίας.
- Άριστες οργανωτικές και ηγετικές δεξιότητες.
- Γνώση υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
- Ικανότητα εργασίας υπό πίεση και σε γρήγορο περιβάλλον.
- Καλή επικοινωνία και ομαδικό πνεύμα.
- Εμπειρία στη διαχείριση κόστους και αποθεμάτων.
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στο σχεδιασμό μενού;
- Πώς διαχειρίζεστε μια ομάδα κουζίνας;
- Πώς παρακολουθείτε τις τάσεις στη γαστρονομία;
- Πώς διασφαλίζετε την ποιότητα των πιάτων;
- Ποια είναι η προσέγγισή σας στην επιλογή προμηθευτών;
- Πώς αντιμετωπίζετε την πίεση σε περιόδους αιχμής;
- Ποια είναι η εμπειρία σας στη διαχείριση κόστους;
- Πώς εκπαιδεύετε το προσωπικό σας;
