Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Junior Sous Chef
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν Junior Sous Chef που θα υποστηρίζει τον επικεφαλής σεφ στην καθημερινή λειτουργία της κουζίνας. Ο ρόλος αυτός απαιτεί οργάνωση, δημιουργικότητα και ικανότητα εργασίας υπό πίεση, καθώς και γνώση βασικών τεχνικών μαγειρικής. Ο Junior Sous Chef θα βοηθά στην προετοιμασία των πιάτων, θα διαχειρίζεται το προσωπικό κουζίνας σε απουσία του σεφ, και θα διασφαλίζει την τήρηση των προτύπων υγιεινής και ασφάλειας. Επιπλέον, θα συμμετέχει στον σχεδιασμό μενού και στην παρακολούθηση των αποθεμάτων. Η θέση αυτή είναι ιδανική για άτομα που επιθυμούν να εξελιχθούν στον χώρο της γαστρονομίας και να αποκτήσουν εμπειρία σε επαγγελματική κουζίνα.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Υποστήριξη του σεφ στην προετοιμασία και παρουσίαση πιάτων
- Επίβλεψη της λειτουργίας της κουζίνας σε απουσία του σεφ
- Διαχείριση και εκπαίδευση προσωπικού κουζίνας
- Τήρηση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων
- Συμμετοχή στον σχεδιασμό και την ανάπτυξη μενού
- Παρακολούθηση αποθεμάτων και παραγγελιών υλικών
- Διασφάλιση της ποιότητας των πιάτων πριν την έξοδο
- Συνεργασία με άλλες ομάδες για την ομαλή λειτουργία του εστιατορίου
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Προηγούμενη εμπειρία σε κουζίνα εστιατορίου ή ξενοδοχείου
- Βασικές γνώσεις μαγειρικής και τεχνικών προετοιμασίας
- Ικανότητα εργασίας υπό πίεση και σε γρήγορο περιβάλλον
- Καλή οργάνωση και διαχείριση χρόνου
- Επικοινωνιακές δεξιότητες και ομαδικό πνεύμα
- Γνώση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων
- Ευελιξία σε ωράρια εργασίας
- Προσοχή στη λεπτομέρεια και δημιουργικότητα
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας σε επαγγελματική κουζίνα;
- Πώς διαχειρίζεστε το άγχος σε απαιτητικές συνθήκες εργασίας;
- Έχετε εμπειρία στην εκπαίδευση προσωπικού;
- Πώς εξασφαλίζετε την ποιότητα και την παρουσίαση των πιάτων;
- Ποια είναι η γνώμη σας για τη σημασία της υγιεινής στην κουζίνα;
- Πώς θα αντιμετωπίζατε μια διαφωνία με μέλος της ομάδας;
- Ποια είναι η προσέγγισή σας στον σχεδιασμό μενού;
- Πώς διαχειρίζεστε τα αποθέματα και τις παραγγελίες;
