Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Διευθυντής Λειτουργιών Εστιατορίου
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν έμπειρο και δυναμικό Διευθυντή Λειτουργιών Εστιατορίου για να επιβλέπει την καθημερινή λειτουργία του εστιατορίου μας. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει αποδεδειγμένη εμπειρία στη διαχείριση εστιατορίων, εξαιρετικές ηγετικές ικανότητες και πάθος για την παροχή υψηλής ποιότητας εξυπηρέτησης πελατών. Ο ρόλος απαιτεί την ικανότητα να διαχειρίζεται το προσωπικό, να διασφαλίζει την τήρηση των προτύπων υγιεινής και ασφάλειας, να ελέγχει το κόστος και να βελτιστοποιεί τις διαδικασίες λειτουργίας.
Ο Διευθυντής Λειτουργιών Εστιατορίου θα είναι υπεύθυνος για την εκπαίδευση και την ανάπτυξη του προσωπικού, τη διαχείριση των προμηθειών και των αποθεμάτων, καθώς και για τη διατήρηση υψηλών προτύπων εξυπηρέτησης πελατών. Θα πρέπει να έχει την ικανότητα να επιλύει προβλήματα γρήγορα και αποτελεσματικά, να λαμβάνει στρατηγικές αποφάσεις και να διασφαλίζει ότι το εστιατόριο λειτουργεί με κερδοφορία.
Επιπλέον, ο υποψήφιος θα πρέπει να έχει άριστες επικοινωνιακές δεξιότητες, να είναι οργανωτικός και να μπορεί να εργάζεται υπό πίεση. Η γνώση των τάσεων της αγοράς και η ικανότητα προσαρμογής στις απαιτήσεις των πελατών είναι επίσης σημαντικές. Αν έχετε πάθος για τη βιομηχανία της εστίασης και θέλετε να ηγηθείτε μιας επιτυχημένης ομάδας, θα χαρούμε να σας γνωρίσουμε.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Επίβλεψη της καθημερινής λειτουργίας του εστιατορίου.
- Διαχείριση και εκπαίδευση του προσωπικού.
- Διασφάλιση της τήρησης των προτύπων υγιεινής και ασφάλειας.
- Διαχείριση προμηθειών και αποθεμάτων.
- Παρακολούθηση και βελτιστοποίηση του κόστους λειτουργίας.
- Εξασφάλιση υψηλού επιπέδου εξυπηρέτησης πελατών.
- Ανάλυση πωλήσεων και ανάπτυξη στρατηγικών βελτίωσης.
- Επίλυση προβλημάτων και διαχείριση παραπόνων πελατών.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Προηγούμενη εμπειρία σε θέση διαχείρισης εστιατορίου.
- Ικανότητα ηγεσίας και διαχείρισης ομάδας.
- Γνώση διαδικασιών υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
- Ικανότητα διαχείρισης κόστους και προϋπολογισμού.
- Εξαιρετικές επικοινωνιακές και οργανωτικές δεξιότητες.
- Ικανότητα εργασίας υπό πίεση και επίλυσης προβλημάτων.
- Γνώση τάσεων της αγοράς και προσαρμοστικότητα.
- Πτυχίο στη Διοίκηση Επιχειρήσεων ή σχετικό πεδίο (επιθυμητό).
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στη διαχείριση εστιατορίων;
- Πώς διαχειρίζεστε μια δύσκολη κατάσταση με έναν πελάτη;
- Ποιες στρατηγικές χρησιμοποιείτε για τη μείωση του κόστους λειτουργίας;
- Πώς εκπαιδεύετε και παρακινείτε το προσωπικό σας;
- Ποια είναι η προσέγγισή σας στη διαχείριση αποθεμάτων και προμηθειών;
- Πώς διασφαλίζετε την τήρηση των προτύπων υγιεινής και ασφάλειας;
- Πώς αντιμετωπίζετε τις αλλαγές στις τάσεις της αγοράς;
- Ποια είναι η μεγαλύτερη πρόκληση που έχετε αντιμετωπίσει σε αυτόν τον ρόλο;
