Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Διευθυντής Τραπεζαρίας
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν Διευθυντή Τραπεζαρίας που θα είναι υπεύθυνος για τη συνολική διαχείριση και οργάνωση της τραπεζαρίας σε εστιατόρια, ξενοδοχεία ή άλλες επιχειρήσεις εστίασης. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει εμπειρία στη διαχείριση προσωπικού, τον προγραμματισμό βαρδιών, την εξυπηρέτηση πελατών και τη διασφάλιση της ποιότητας των υπηρεσιών. Θα συνεργάζεται στενά με την κουζίνα και το υπόλοιπο προσωπικό για να εξασφαλίζει την ομαλή λειτουργία και την ικανοποίηση των πελατών. Επιπλέον, θα είναι υπεύθυνος για τον έλεγχο αποθεμάτων, τη διαχείριση παραπόνων και την εφαρμογή πολιτικών υγιεινής και ασφάλειας. Αναζητούμε έναν ηγέτη που μπορεί να εμπνεύσει την ομάδα του και να διαχειριστεί αποτελεσματικά τις προκλήσεις της καθημερινής λειτουργίας της τραπεζαρίας.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Διαχείριση και οργάνωση της καθημερινής λειτουργίας της τραπεζαρίας
- Προγραμματισμός και διαχείριση βαρδιών προσωπικού
- Εκπαίδευση και επίβλεψη του προσωπικού εξυπηρέτησης
- Διασφάλιση υψηλού επιπέδου εξυπηρέτησης πελατών
- Συντονισμός με την κουζίνα για την ομαλή ροή εργασιών
- Διαχείριση παραπόνων πελατών και επίλυση προβλημάτων
- Έλεγχος αποθεμάτων και παραγγελιών υλικών
- Εφαρμογή πολιτικών υγιεινής και ασφάλειας
- Διαχείριση οικονομικών στοιχείων και προϋπολογισμού
- Ανάπτυξη και βελτίωση διαδικασιών λειτουργίας
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Προηγούμενη εμπειρία σε παρόμοια θέση διαχείρισης τραπεζαρίας
- Ικανότητες ηγεσίας και ομαδικής εργασίας
- Άριστες δεξιότητες επικοινωνίας και εξυπηρέτησης πελατών
- Γνώση προτύπων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων
- Ικανότητα διαχείρισης χρόνου και προτεραιοτήτων
- Εμπειρία στη διαχείριση αποθεμάτων και προμηθειών
- Ευελιξία σε ωράρια εργασίας και βάρδιες
- Καλή γνώση χρήσης ηλεκτρονικών συστημάτων διαχείρισης
- Ικανότητα επίλυσης προβλημάτων και λήψης αποφάσεων
- Πτυχίο ή πιστοποιήσεις σχετικές με τη διοίκηση εστίασης θεωρείται πλεονέκτημα
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στη διαχείριση τραπεζαρίας;
- Πώς διαχειρίζεστε το προσωπικό και τις βάρδιες;
- Πώς αντιμετωπίζετε παράπονα πελατών;
- Ποια μέτρα λαμβάνετε για τη διασφάλιση της υγιεινής;
- Πώς συντονίζεστε με την κουζίνα για την ομαλή λειτουργία;
- Ποια είναι η προσέγγισή σας στη διαχείριση αποθεμάτων;
- Πώς διαχειρίζεστε το άγχος και τις πιεστικές καταστάσεις;
- Ποια είναι η εμπειρία σας στη χρήση συστημάτων διαχείρισης;
