Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Διευθυντής Τροφίμων και Ποτών
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν Διευθυντή Τροφίμων και Ποτών που θα είναι υπεύθυνος για τη συνολική διαχείριση και λειτουργία των τμημάτων τροφίμων και ποτών σε μια επιχείρηση φιλοξενίας ή εστίασης. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει εμπειρία στην οργάνωση, τον προγραμματισμό και την επίβλεψη των δραστηριοτήτων που σχετίζονται με την παραγωγή, την παρουσίαση και την πώληση τροφίμων και ποτών, διασφαλίζοντας την υψηλή ποιότητα και την ικανοποίηση των πελατών. Θα συνεργάζεται στενά με άλλες διευθύνσεις για την επίτευξη των επιχειρησιακών στόχων και θα διαχειρίζεται το προσωπικό, τον προϋπολογισμό και τις προμήθειες. Επιπλέον, θα είναι υπεύθυνος για την τήρηση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας, καθώς και για την ανάπτυξη καινοτόμων ιδεών που θα ενισχύσουν την ανταγωνιστικότητα της επιχείρησης στον κλάδο των τροφίμων και ποτών.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Διαχείριση και επίβλεψη των καθημερινών λειτουργιών του τμήματος τροφίμων και ποτών.
- Σχεδιασμός και υλοποίηση στρατηγικών για την αύξηση των πωλήσεων και της κερδοφορίας.
- Επίβλεψη της ποιότητας των προϊόντων και της εξυπηρέτησης πελατών.
- Διαχείριση του προσωπικού, συμπεριλαμβανομένης της εκπαίδευσης και της αξιολόγησης.
- Διαχείριση προμηθειών και ελέγχου αποθεμάτων.
- Τήρηση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Πτυχίο σε Διοίκηση Επιχειρήσεων, Τουρισμό ή συναφές πεδίο.
- Εμπειρία τουλάχιστον 3 ετών σε παρόμοια θέση.
- Ικανότητες ηγεσίας και ομαδικής εργασίας.
- Άριστες επικοινωνιακές δεξιότητες.
- Γνώση των κανονισμών υγιεινής και ασφάλειας.
- Ικανότητα διαχείρισης προϋπολογισμού και οικονομικών πόρων.
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στη διαχείριση τμημάτων τροφίμων και ποτών;
- Πώς διασφαλίζετε την ποιότητα των προϊόντων και της εξυπηρέτησης;
- Πώς αντιμετωπίζετε τις προκλήσεις στη διαχείριση προσωπικού;
- Ποια είναι η προσέγγισή σας στη διαχείριση προμηθειών;
- Πώς εφαρμόζετε τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας;
- Πώς θα αυξήσετε τις πωλήσεις στο τμήμα σας;