Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Διευθυντής Τροφίμων και Ποτών
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν Διευθυντή Τροφίμων και Ποτών που θα ηγηθεί της ομάδας μας στον τομέα της εστίασης, διασφαλίζοντας την υψηλή ποιότητα υπηρεσιών και προϊόντων. Ο ρόλος απαιτεί στρατηγικό σχεδιασμό, διαχείριση προϋπολογισμού, καινοτομία στο μενού και αποτελεσματική διοίκηση προσωπικού. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει εμπειρία στη διαχείριση εστιατορίων ή ξενοδοχείων, ισχυρές ηγετικές ικανότητες και πάθος για την εξυπηρέτηση πελατών. Θα συνεργάζεται στενά με προμηθευτές, θα επιβλέπει την τήρηση των προτύπων υγιεινής και ασφάλειας, και θα αναπτύσσει στρατηγικές για την αύξηση των εσόδων και τη βελτίωση της εμπειρίας των πελατών. Η θέση απαιτεί ευελιξία, δημιουργικότητα και ικανότητα λήψης αποφάσεων σε ένα δυναμικό περιβάλλον.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Διαχείριση και επίβλεψη των λειτουργιών τροφίμων και ποτών.
- Σχεδιασμός και ανάπτυξη μενού σύμφωνα με τις τάσεις της αγοράς.
- Εποπτεία της ποιότητας των προϊόντων και της εξυπηρέτησης πελατών.
- Διαχείριση προϋπολογισμού και ελέγχου κόστους.
- Εκπαίδευση και καθοδήγηση του προσωπικού.
- Συνεργασία με προμηθευτές για την εξασφάλιση ποιοτικών πρώτων υλών.
- Εφαρμογή και τήρηση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας.
- Ανάπτυξη στρατηγικών μάρκετινγκ για αύξηση πωλήσεων.
- Ανάλυση δεδομένων πωλήσεων και προσαρμογή στρατηγικών.
- Διαχείριση παραπόνων πελατών και βελτίωση της εμπειρίας τους.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Πτυχίο στη Διοίκηση Επιχειρήσεων, Τουριστικά ή συναφές πεδίο.
- Εμπειρία τουλάχιστον 5 ετών σε παρόμοια θέση.
- Ικανότητα ηγεσίας και διαχείρισης ομάδας.
- Άριστες δεξιότητες επικοινωνίας και οργάνωσης.
- Γνώση των κανονισμών υγιεινής και ασφάλειας.
- Ικανότητα διαχείρισης προϋπολογισμού και κόστους.
- Δημιουργικότητα και προσαρμοστικότητα.
- Καλή γνώση ξένων γλωσσών θα θεωρηθεί πλεονέκτημα.
- Εμπειρία στη χρήση λογισμικού διαχείρισης εστίασης.
- Ικανότητα εργασίας υπό πίεση και σε δυναμικό περιβάλλον.
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στη διαχείριση τμημάτων τροφίμων και ποτών;
- Πώς διαχειρίζεστε το κόστος και τον προϋπολογισμό;
- Περιγράψτε μια φορά που βελτιώσατε την εμπειρία πελατών.
- Πώς διασφαλίζετε την τήρηση των κανόνων υγιεινής;
- Ποια είναι η προσέγγισή σας στην εκπαίδευση προσωπικού;
- Πώς αντιμετωπίζετε παράπονα πελατών;
- Ποια στρατηγική ακολουθείτε για την αύξηση πωλήσεων;
- Πώς διαχειρίζεστε την πίεση και το άγχος στην εργασία;