Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Διευθυντής Τροφίμων και Ποτών Φιλοξενίας
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν έμπειρο και δυναμικό Διευθυντή Τροφίμων και Ποτών Φιλοξενίας για να ηγηθεί της ομάδας μας. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει αποδεδειγμένη εμπειρία στη διαχείριση εστιατορίων, μπαρ και υπηρεσιών τροφοδοσίας, εξασφαλίζοντας υψηλά πρότυπα ποιότητας και εξυπηρέτησης πελατών. Ο ρόλος απαιτεί εξαιρετικές ηγετικές ικανότητες, οργανωτικές δεξιότητες και βαθιά γνώση των τάσεων της βιομηχανίας τροφίμων και ποτών. Ο Διευθυντής Τροφίμων και Ποτών θα είναι υπεύθυνος για τη διαχείριση του προϋπολογισμού, την ανάπτυξη μενού, τη διατήρηση της συμμόρφωσης με τους κανονισμούς υγιεινής και ασφάλειας, καθώς και τη διασφάλιση της ικανοποίησης των πελατών. Επιπλέον, θα συνεργάζεται στενά με άλλες διευθύνσεις του ξενοδοχείου ή του εστιατορίου για τη βελτίωση της συνολικής εμπειρίας των επισκεπτών. Ο υποψήφιος θα πρέπει να έχει ισχυρές διαπραγματευτικές ικανότητες, να μπορεί να διαχειρίζεται προμηθευτές και να εξασφαλίζει την αποδοτική λειτουργία του τμήματος. Αν έχετε πάθος για τη φιλοξενία και την παροχή εξαιρετικών υπηρεσιών, σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της ομάδας μας.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Διαχείριση και επίβλεψη όλων των λειτουργιών τροφίμων και ποτών.
- Ανάπτυξη και εφαρμογή στρατηγικών για τη βελτίωση της εμπειρίας των πελατών.
- Διαχείριση προϋπολογισμού και έλεγχος κόστους λειτουργίας.
- Εξασφάλιση της συμμόρφωσης με τους κανονισμούς υγιεινής και ασφάλειας.
- Εκπαίδευση και καθοδήγηση του προσωπικού τροφίμων και ποτών.
- Διαχείριση σχέσεων με προμηθευτές και διαπραγμάτευση συμβολαίων.
- Ανάπτυξη και ανανέωση μενού σύμφωνα με τις τάσεις της αγοράς.
- Ανάλυση σχολίων πελατών και εφαρμογή βελτιώσεων.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Πτυχίο στη Διοίκηση Φιλοξενίας, Διοίκηση Επιχειρήσεων ή σχετικό τομέα.
- Τουλάχιστον 5 χρόνια εμπειρίας σε παρόμοια θέση.
- Ισχυρές ηγετικές και οργανωτικές ικανότητες.
- Εξαιρετικές δεξιότητες επικοινωνίας και εξυπηρέτησης πελατών.
- Γνώση των κανονισμών υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
- Ικανότητα διαχείρισης προϋπολογισμού και ελέγχου κόστους.
- Εμπειρία στη διαχείριση προμηθευτών και διαπραγματεύσεις.
- Ευελιξία και ικανότητα εργασίας υπό πίεση.
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στη διαχείριση τροφίμων και ποτών;
- Πώς διαχειρίζεστε το κόστος και τον προϋπολογισμό ενός τμήματος F&B;
- Ποιες στρατηγικές χρησιμοποιείτε για τη βελτίωση της εμπειρίας των πελατών;
- Πώς διαχειρίζεστε τις σχέσεις με τους προμηθευτές;
- Πώς αντιμετωπίζετε καταστάσεις κρίσης ή παράπονα πελατών;
- Ποια είναι η εμπειρία σας στη διαχείριση και εκπαίδευση προσωπικού;
- Πώς παρακολουθείτε τις τάσεις της αγοράς και τις ενσωματώνετε στη στρατηγική σας;
- Ποια είναι η προσέγγισή σας στη διασφάλιση της συμμόρφωσης με τους κανονισμούς υγιεινής και ασφάλειας;
