Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Ειδικός Μαγειρικής Τέχνης
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν Ειδικό Μαγειρικής Τέχνης με πάθος για τη δημιουργία καινοτόμων και γευστικών πιάτων. Ο υποψήφιος θα είναι υπεύθυνος για την προετοιμασία, το μαγείρεμα και την παρουσίαση φαγητών υψηλής ποιότητας, διασφαλίζοντας ταυτόχρονα την τήρηση των προτύπων υγιεινής και ασφάλειας. Η θέση απαιτεί βαθιά γνώση των τεχνικών μαγειρικής, την ικανότητα διαχείρισης κουζίνας και την προσαρμογή σε διαφορετικά είδη κουζίνας και διατροφικών απαιτήσεων. Ο Ειδικός Μαγειρικής Τέχνης θα συνεργάζεται στενά με την ομάδα για να αναπτύξει μενού που ανταποκρίνονται στις ανάγκες των πελατών και να βελτιώσει συνεχώς τις γαστρονομικές εμπειρίες. Επιπλέον, θα είναι υπεύθυνος για την εκπαίδευση νέων μελών της ομάδας και τη διαχείριση αποθεμάτων υλικών. Αναζητούμε κάποιον με δημιουργικότητα, οργάνωση και αφοσίωση στην ποιότητα και την καινοτομία στον χώρο της μαγειρικής.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Προετοιμασία και μαγείρεμα πιάτων σύμφωνα με τα πρότυπα ποιότητας.
- Διαχείριση και οργάνωση της κουζίνας και των αποθεμάτων.
- Επίβλεψη της τήρησης κανόνων υγιεινής και ασφάλειας.
- Ανάπτυξη και σχεδιασμός νέων μενού και συνταγών.
- Εκπαίδευση και καθοδήγηση νέων μελών της ομάδας.
- Συνεργασία με προμηθευτές για την επιλογή ποιοτικών υλικών.
- Διαχείριση χρόνου και πόρων για αποτελεσματική λειτουργία.
- Επίλυση προβλημάτων που προκύπτουν κατά τη λειτουργία της κουζίνας.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Πτυχίο ή πιστοποίηση σε μαγειρική τέχνη ή συναφές πεδίο.
- Εμπειρία τουλάχιστον 3 ετών σε επαγγελματική κουζίνα.
- Γνώση τεχνικών μαγειρικής και διαχείρισης κουζίνας.
- Ικανότητα εργασίας υπό πίεση και σε γρήγορο ρυθμό.
- Καλή γνώση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
- Δημιουργικότητα και προσοχή στη λεπτομέρεια.
- Ικανότητα ομαδικής εργασίας και επικοινωνίας.
- Ευελιξία σε ωράρια και βάρδιες.
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας σε επαγγελματικές κουζίνες;
- Πώς διαχειρίζεστε την πίεση κατά τη διάρκεια πολυάσχολων ωρών;
- Ποια είναι η προσέγγισή σας στην ανάπτυξη νέων μενού;
- Πώς εξασφαλίζετε την τήρηση των κανόνων υγιεινής στην κουζίνα;
- Έχετε εμπειρία στην εκπαίδευση νέων σεφ;
- Πώς διαχειρίζεστε τα αποθέματα και τις παραγγελίες υλικών;
- Ποια είναι η γνώμη σας για τη συνεργασία με την υπόλοιπη ομάδα;
- Πώς αντιμετωπίζετε τις προκλήσεις στην κουζίνα;