Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Επικεφαλής Ζαχαροπλάστης
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν έμπειρο και δημιουργικό Επικεφαλής Ζαχαροπλάστη για να ηγηθεί της ομάδας ζαχαροπλαστικής μας. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει πάθος για τη ζαχαροπλαστική, εξαιρετικές ηγετικές ικανότητες και βαθιά γνώση των τεχνικών παρασκευής γλυκών. Θα είναι υπεύθυνος για τη δημιουργία νέων συνταγών, τη διατήρηση της ποιότητας των προϊόντων και τη διαχείριση της ομάδας ζαχαροπλαστών.
Ο Επικεφαλής Ζαχαροπλάστης θα συνεργάζεται στενά με την ομάδα κουζίνας και τη διοίκηση για να διασφαλίσει ότι όλα τα προϊόντα πληρούν τα υψηλότερα πρότυπα γεύσης και παρουσίασης. Θα είναι υπεύθυνος για την προμήθεια πρώτων υλών, τη διαχείριση του κόστους και τη διατήρηση της καθαριότητας και της ασφάλειας στον χώρο εργασίας.
Ο ρόλος απαιτεί δημιουργικότητα, προσοχή στη λεπτομέρεια και ικανότητα εργασίας υπό πίεση. Ο υποψήφιος θα πρέπει να έχει εμπειρία σε επαγγελματική κουζίνα, να γνωρίζει τις σύγχρονες τάσεις στη ζαχαροπλαστική και να είναι ικανός να εκπαιδεύει και να καθοδηγεί την ομάδα του.
Αν έχετε πάθος για τη ζαχαροπλαστική και θέλετε να εργαστείτε σε ένα δυναμικό περιβάλλον, σας προσκαλούμε να υποβάλετε την αίτησή σας.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Δημιουργία και ανάπτυξη νέων συνταγών ζαχαροπλαστικής.
- Διαχείριση και εκπαίδευση της ομάδας ζαχαροπλαστών.
- Διασφάλιση της ποιότητας και της συνέπειας των προϊόντων.
- Παρακολούθηση της προμήθειας πρώτων υλών και διαχείριση του κόστους.
- Τήρηση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας στον χώρο εργασίας.
- Συνεργασία με την ομάδα κουζίνας και τη διοίκηση για τη βελτίωση των προϊόντων.
- Παρακολούθηση των τάσεων στη ζαχαροπλαστική και προσαρμογή των συνταγών.
- Διαχείριση του εξοπλισμού και διασφάλιση της σωστής λειτουργίας του.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Προϋπηρεσία ως Επικεφαλής Ζαχαροπλάστης ή σε παρόμοια θέση.
- Γνώση σύγχρονων τεχνικών ζαχαροπλαστικής και διακόσμησης γλυκών.
- Ικανότητα διαχείρισης ομάδας και εκπαίδευσης προσωπικού.
- Προσοχή στη λεπτομέρεια και δημιουργικότητα.
- Ικανότητα εργασίας υπό πίεση και τήρηση προθεσμιών.
- Γνώση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
- Εμπειρία στη διαχείριση προμηθειών και κόστους παραγωγής.
- Πτυχίο στη ζαχαροπλαστική ή σχετικό τομέα θα θεωρηθεί πλεονέκτημα.
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στη διαχείριση ομάδας ζαχαροπλαστών;
- Πώς διασφαλίζετε τη συνέπεια και την ποιότητα των προϊόντων σας;
- Ποιες είναι οι αγαπημένες σας τεχνικές ζαχαροπλαστικής;
- Πώς διαχειρίζεστε την πίεση και τις προθεσμίες σε ένα απαιτητικό περιβάλλον;
- Έχετε εμπειρία στη δημιουργία νέων συνταγών και γεύσεων;
- Πώς διαχειρίζεστε το κόστος και τις προμήθειες πρώτων υλών;
- Ποια είναι η γνώμη σας για τις σύγχρονες τάσεις στη ζαχαροπλαστική;
- Πώς αντιμετωπίζετε προβλήματα που προκύπτουν στην παραγωγή γλυκών;