Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Σεφ Ελληνικής Κουζίνας
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν ταλαντούχο και παθιασμένο Σεφ Ελληνικής Κουζίνας για να ενταχθεί στην ομάδα μας και να αναδείξει την αυθεντική γεύση της Ελλάδας μέσα από τα πιάτα μας. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει βαθιά γνώση της ελληνικής γαστρονομίας, εμπειρία σε επαγγελματική κουζίνα και δημιουργικότητα στην παρουσίαση και τον συνδυασμό υλικών. Θα είναι υπεύθυνος για τον σχεδιασμό μενού, την προετοιμασία και το μαγείρεμα παραδοσιακών και σύγχρονων ελληνικών πιάτων, τη διασφάλιση της ποιότητας και της υγιεινής, καθώς και τη διαχείριση της κουζίνας και της ομάδας του. Ο Σεφ Ελληνικής Κουζίνας θα πρέπει να γνωρίζει τις τοπικές πρώτες ύλες, να μπορεί να προσαρμόζει συνταγές ανάλογα με τις εποχικές διαθεσιμότητες και να διατηρεί υψηλά πρότυπα γεύσης και παρουσίασης. Επιπλέον, θα συνεργάζεται στενά με το προσωπικό της σάλας για την άριστη εξυπηρέτηση των πελατών και θα συμβάλλει στη δημιουργία μιας μοναδικής γαστρονομικής εμπειρίας. Η θέση απαιτεί οργανωτικότητα, ικανότητα διαχείρισης πίεσης, ηγετικές δεξιότητες και πάθος για την ελληνική κουλτούρα και γαστρονομία. Εάν αγαπάτε την ελληνική κουζίνα και θέλετε να μοιραστείτε τη γεύση και την παράδοση της Ελλάδας με τους επισκέπτες μας, σας προσκαλούμε να υποβάλετε αίτηση για αυτή τη μοναδική θέση.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Σχεδιασμός και ανανέωση μενού ελληνικής κουζίνας
- Προετοιμασία και μαγείρεμα παραδοσιακών και σύγχρονων ελληνικών πιάτων
- Επίβλεψη και εκπαίδευση της ομάδας κουζίνας
- Διασφάλιση υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων
- Διαχείριση αποθεμάτων και παραγγελιών πρώτων υλών
- Συνεργασία με το προσωπικό σάλας για άριστη εξυπηρέτηση
- Έλεγχος ποιότητας και παρουσίασης πιάτων
- Προσαρμογή συνταγών ανάλογα με εποχικές πρώτες ύλες
- Συμμετοχή σε εκδηλώσεις και γαστρονομικές παρουσιάσεις
- Επίλυση προβλημάτων και διαχείριση παραπόνων πελατών
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Πτυχίο μαγειρικής ή αντίστοιχη εμπειρία
- Τουλάχιστον 3 χρόνια εμπειρίας σε ελληνικό εστιατόριο
- Άριστη γνώση ελληνικής γαστρονομίας και παραδοσιακών συνταγών
- Ικανότητα διαχείρισης ομάδας και ηγετικές δεξιότητες
- Γνώση υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων
- Δημιουργικότητα και πάθος για την ελληνική κουζίνα
- Οργανωτικότητα και ικανότητα διαχείρισης πίεσης
- Επικοινωνιακές δεξιότητες
- Ευελιξία σε ωράρια εργασίας
- Γνώση αγγλικών θα θεωρηθεί επιπλέον προσόν
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στην ελληνική κουζίνα;
- Ποιο είναι το αγαπημένο σας ελληνικό πιάτο να μαγειρεύετε και γιατί;
- Πώς διαχειρίζεστε την πίεση σε μια πολυάσχολη κουζίνα;
- Έχετε εμπειρία στη διαχείριση ομάδας;
- Πώς διασφαλίζετε την ποιότητα και την υγιεινή των πιάτων;
- Πώς προσαρμόζετε το μενού ανάλογα με τις εποχικές πρώτες ύλες;
- Έχετε συμμετάσχει σε γαστρονομικές εκδηλώσεις;
- Ποια είναι η φιλοσοφία σας για την ελληνική γαστρονομία;
- Πώς αντιμετωπίζετε τα παράπονα πελατών;
- Ποια είναι η μεγαλύτερη πρόκληση που έχετε αντιμετωπίσει ως σεφ;