Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Υπεύθυνος Ψυγείου (Garde Manger)
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν Υπεύθυνο Ψυγείου (Garde Manger) με πάθος για την τέχνη της προετοιμασίας κρύων πιάτων, σαλατών, ορεκτικών και διακοσμητικών πιάτων. Ο ρόλος απαιτεί δημιουργικότητα, ακρίβεια και άριστη γνώση των τεχνικών συντήρησης και παρουσίασης τροφίμων. Ο Υπεύθυνος Ψυγείου θα συνεργάζεται στενά με την ομάδα κουζίνας για να διασφαλίσει ότι όλα τα πιάτα είναι φρέσκα, ελκυστικά και υψηλής ποιότητας, τηρώντας τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας. Επιπλέον, θα είναι υπεύθυνος για τη διαχείριση των αποθεμάτων, την παραγγελία υλικών και τη διατήρηση της καθαριότητας στον χώρο εργασίας. Η θέση απαιτεί οργανωτικές ικανότητες, προσοχή στη λεπτομέρεια και ικανότητα εργασίας υπό πίεση σε ένα δυναμικό περιβάλλον εστίασης. Αν διαθέτετε εμπειρία στον τομέα της γαστρονομίας και επιθυμείτε να εξελιχθείτε σε έναν εξειδικευμένο ρόλο, σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της ομάδας μας.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Προετοιμασία και παρουσίαση κρύων πιάτων, σαλατών και ορεκτικών.
- Διασφάλιση της ποιότητας και της φρεσκάδας των υλικών.
- Τήρηση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
- Διαχείριση αποθεμάτων και παραγγελία πρώτων υλών.
- Συντήρηση και καθαριότητα του χώρου εργασίας και του εξοπλισμού.
- Συνεργασία με την υπόλοιπη ομάδα κουζίνας για ομαλή λειτουργία.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Προηγούμενη εμπειρία σε θέση Garde Manger ή παρόμοια.
- Γνώση τεχνικών προετοιμασίας κρύων πιάτων.
- Ικανότητα οργάνωσης και διαχείρισης χρόνου.
- Εξοικείωση με κανόνες υγιεινής και ασφάλειας.
- Δημιουργικότητα και προσοχή στη λεπτομέρεια.
- Ικανότητα εργασίας υπό πίεση και σε ομαδικό περιβάλλον.
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στην προετοιμασία κρύων πιάτων;
- Πώς διασφαλίζετε την ποιότητα και φρεσκάδα των υλικών;
- Ποια μέτρα λαμβάνετε για την τήρηση των κανόνων υγιεινής;
- Πώς οργανώνετε τον χρόνο σας σε μια πολυάσχολη κουζίνα;
- Έχετε εμπειρία στη διαχείριση αποθεμάτων;
- Πώς αντιμετωπίζετε το άγχος σε περιόδους αιχμής;
