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Título
Text copied to clipboard!Consultor Culinario
Descripción
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Estamos buscando un Consultor Culinario apasionado y experimentado para unirse a nuestro equipo y brindar asesoría experta a restaurantes, hoteles, empresas de catering y otros negocios relacionados con la gastronomía. El Consultor Culinario será responsable de analizar, diseñar e implementar estrategias culinarias innovadoras que mejoren la calidad, eficiencia y rentabilidad de los servicios gastronómicos de nuestros clientes.
El candidato ideal debe poseer un profundo conocimiento de las tendencias culinarias, técnicas de cocina, gestión de operaciones de alimentos y bebidas, así como habilidades excepcionales de comunicación y liderazgo. Entre sus funciones principales se encuentran la creación y actualización de menús, la capacitación del personal de cocina, la optimización de procesos de producción, la selección de proveedores y la implementación de estándares de calidad e higiene alimentaria.
Además, el Consultor Culinario colaborará estrechamente con los propietarios y gerentes para identificar oportunidades de mejora, desarrollar conceptos gastronómicos únicos y garantizar la satisfacción del cliente final. Deberá estar al tanto de las normativas sanitarias vigentes y ser capaz de adaptar las propuestas culinarias a las necesidades específicas de cada cliente, considerando factores como el presupuesto, el tipo de público y las tendencias del mercado.
Se valorará la experiencia previa en consultoría gastronómica, así como la capacidad para liderar proyectos multidisciplinarios y gestionar múltiples clientes simultáneamente. El Consultor Culinario debe ser creativo, proactivo y estar orientado a resultados, con una sólida ética profesional y pasión por la excelencia culinaria. Si tienes experiencia en el sector gastronómico y deseas contribuir al éxito de diversos negocios a través de tu conocimiento y creatividad, ¡te invitamos a postularte para esta emocionante oportunidad!
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Analizar y diagnosticar operaciones culinarias de los clientes.
- Diseñar y actualizar menús innovadores y rentables.
- Capacitar al personal de cocina en técnicas y estándares de calidad.
- Optimizar procesos de producción y control de costos.
- Seleccionar y negociar con proveedores de alimentos y bebidas.
- Implementar normativas de higiene y seguridad alimentaria.
- Desarrollar conceptos gastronómicos personalizados.
- Supervisar la ejecución de proyectos culinarios.
- Realizar auditorías y evaluaciones periódicas.
- Elaborar informes y recomendaciones para la mejora continua.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Título en Gastronomía, Administración de Alimentos y Bebidas o afín.
- Experiencia mínima de 3 años en consultoría culinaria o gestión gastronómica.
- Conocimiento avanzado de técnicas culinarias y tendencias gastronómicas.
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
- Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples proyectos.
- Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita.
- Dominio de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
- Creatividad y orientación a la innovación.
- Disponibilidad para viajar y adaptarse a diferentes entornos.
- Manejo de herramientas informáticas y software de gestión gastronómica.
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuál es tu experiencia previa en consultoría culinaria?
- ¿Cómo abordas la creación de un nuevo menú para un cliente?
- ¿Qué estrategias utilizas para optimizar los costos en cocina?
- ¿Has liderado equipos de trabajo en proyectos gastronómicos?
- ¿Cómo te mantienes actualizado sobre tendencias culinarias?
- ¿Qué importancia le das a la higiene y seguridad alimentaria?
- ¿Puedes describir un proyecto exitoso que hayas implementado?
- ¿Cómo gestionas la relación con proveedores?
- ¿Qué herramientas utilizas para la gestión de operaciones culinarias?
- ¿Estás dispuesto a viajar y trabajar en diferentes ubicaciones?
