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Título
Text copied to clipboard!Especialista en Gastronomía
Descripción
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Estamos buscando un Especialista en Gastronomía apasionado y dedicado para unirse a nuestro equipo. El candidato ideal tendrá un profundo conocimiento de las técnicas culinarias, la gestión de alimentos y bebidas, así como una comprensión sólida de las tendencias actuales en el mundo gastronómico. Este rol es fundamental para garantizar la calidad y la innovación en la oferta culinaria de nuestra organización, trabajando en estrecha colaboración con chefs, proveedores y equipos de servicio para crear experiencias gastronómicas excepcionales. Además, el Especialista en Gastronomía será responsable de supervisar la seguridad alimentaria, optimizar procesos y contribuir al desarrollo de menús que satisfagan las expectativas de nuestros clientes y cumplan con los estándares de la industria. Buscamos a alguien con habilidades analíticas, creatividad y capacidad para liderar proyectos que impulsen la excelencia culinaria y la sostenibilidad en nuestras operaciones.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Desarrollar y diseñar menús innovadores y equilibrados.
- Supervisar la calidad y presentación de los alimentos.
- Gestionar proveedores y controlar costos de ingredientes.
- Implementar normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Capacitar al personal en técnicas culinarias y servicio.
- Analizar tendencias gastronómicas para mejorar la oferta.
- Colaborar con equipos de marketing para promociones.
- Optimizar procesos de producción y servicio.
- Evaluar la satisfacción del cliente y realizar ajustes.
- Garantizar el cumplimiento de normativas sanitarias.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Título en gastronomía, nutrición o campo relacionado.
- Experiencia mínima de 3 años en roles similares.
- Conocimiento avanzado de técnicas culinarias.
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
- Dominio de normas de seguridad alimentaria.
- Creatividad e innovación en desarrollo de menús.
- Excelentes habilidades comunicativas.
- Manejo de software de gestión gastronómica.
- Disponibilidad para horarios flexibles.
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuál es tu experiencia en desarrollo de menús?
- ¿Cómo manejas la seguridad alimentaria en tu trabajo?
- Describe una situación donde mejoraste la eficiencia en cocina.
- ¿Qué tendencias gastronómicas consideras más relevantes actualmente?
- ¿Cómo capacitas a tu equipo para mantener estándares de calidad?
- ¿Has trabajado con proveedores para optimizar costos?
- ¿Cómo manejas la presión durante eventos o temporadas altas?
- ¿Qué software de gestión gastronómica has utilizado?
- ¿Cómo evalúas la satisfacción del cliente respecto a la comida?
- ¿Estás dispuesto a trabajar en horarios rotativos?
