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Título
Text copied to clipboard!Gerente de Alimentos y Bebidas en Hospitalidad
Descripción
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Estamos buscando un Gerente de Alimentos y Bebidas en Hospitalidad altamente motivado y experimentado para unirse a nuestro equipo. En este rol, serás responsable de supervisar todas las operaciones relacionadas con alimentos y bebidas dentro de nuestro establecimiento, asegurando un servicio excepcional y una experiencia gastronómica de alta calidad para nuestros clientes.
Tus principales responsabilidades incluirán la gestión del personal, la planificación de menús, el control de costos y la garantía del cumplimiento de las normativas de seguridad e higiene. Trabajarás en estrecha colaboración con chefs, camareros y otros miembros del equipo para garantizar que todas las operaciones se desarrollen sin problemas y de manera eficiente.
Además, serás responsable de la gestión del inventario, la negociación con proveedores y la implementación de estrategias para mejorar la rentabilidad del departamento. Deberás asegurarte de que todos los empleados reciban la formación adecuada y cumplan con los estándares de servicio establecidos por la empresa.
Para tener éxito en este puesto, debes poseer habilidades de liderazgo excepcionales, una gran capacidad de organización y una pasión por la industria de la hospitalidad. Se valorará la experiencia previa en un puesto similar, así como un conocimiento profundo de las tendencias actuales en alimentos y bebidas.
Si eres una persona proactiva, con habilidades de comunicación sobresalientes y un enfoque orientado al cliente, te invitamos a postularte para esta emocionante oportunidad. Únete a nuestro equipo y ayúdanos a ofrecer experiencias gastronómicas inolvidables a nuestros clientes.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Supervisar y coordinar todas las operaciones de alimentos y bebidas.
- Gestionar y capacitar al personal del departamento.
- Controlar costos y presupuestos para maximizar la rentabilidad.
- Garantizar el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.
- Desarrollar y actualizar menús en colaboración con el equipo de cocina.
- Negociar con proveedores para obtener productos de alta calidad a precios competitivos.
- Supervisar la atención al cliente y resolver cualquier problema o queja.
- Implementar estrategias para mejorar la experiencia gastronómica y la satisfacción del cliente.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiencia previa en gestión de alimentos y bebidas.
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
- Conocimiento de normativas de seguridad e higiene alimentaria.
- Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas rápidamente.
- Excelentes habilidades de comunicación y servicio al cliente.
- Conocimientos en control de costos y presupuestos.
- Habilidad para negociar con proveedores y gestionar inventarios.
- Título en administración hotelera, gastronomía o campo relacionado (deseable).
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuál ha sido tu experiencia previa en la gestión de alimentos y bebidas?
- ¿Cómo manejas situaciones de alta presión en un entorno de hospitalidad?
- ¿Qué estrategias utilizas para mejorar la rentabilidad de un departamento de alimentos y bebidas?
- ¿Cómo aseguras el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria?
- ¿Puedes describir un momento en el que resolviste un problema con un cliente insatisfecho?
- ¿Cómo motivas y gestionas a tu equipo para garantizar un servicio excepcional?
- ¿Qué tendencias actuales en alimentos y bebidas consideras más relevantes?
- ¿Cómo manejas la relación con proveedores para garantizar calidad y costos adecuados?
