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Título
Text copied to clipboard!Gerente de Banquetes
Descripción
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Estamos buscando un Gerente de Banquetes con experiencia, liderazgo y una fuerte orientación al servicio para dirigir la planificación, coordinación y ejecución de eventos gastronómicos de alta calidad. Esta posición es clave para garantizar que cada banquete, reunión corporativa, boda, conferencia o celebración especial se desarrolle de manera impecable, cumpliendo con los estándares operativos, financieros y de satisfacción del cliente establecidos por la organización. El candidato ideal será una persona organizada, resolutiva y capaz de gestionar múltiples eventos simultáneamente, manteniendo una comunicación fluida con clientes, cocina, servicio, ventas y proveedores.
El Gerente de Banquetes será responsable de supervisar todas las fases del servicio, desde la confirmación de detalles con el cliente hasta el cierre operativo y la evaluación posterior al evento. Deberá asegurar la correcta preparación de salones, montaje de mesas, coordinación de personal, control de tiempos de servicio, cumplimiento de normas de higiene y seguridad, y manejo eficiente de recursos. También tendrá un papel importante en la elaboración de presupuestos, control de costos, optimización de inventarios y mejora continua de procesos para maximizar la rentabilidad sin comprometer la calidad.
Además, esta persona deberá liderar, capacitar y motivar al equipo de banquetes, fomentando una cultura de excelencia, colaboración y atención al detalle. Será fundamental contar con habilidades para resolver incidencias en tiempo real, anticiparse a necesidades operativas y ofrecer soluciones rápidas y efectivas ante cambios de último momento. La capacidad para construir relaciones sólidas con clientes y comprender sus expectativas será esencial para asegurar experiencias memorables y fortalecer la reputación del establecimiento.
Buscamos a alguien con conocimiento profundo de operaciones de alimentos y bebidas, protocolos de servicio, logística de eventos y estándares de hospitalidad. La experiencia en hoteles, centros de convenciones, restaurantes con eventos o empresas de catering será altamente valorada. También se espera dominio de herramientas administrativas, elaboración de reportes y seguimiento de indicadores de desempeño.
El entorno de trabajo es dinámico y exige flexibilidad horaria, especialmente durante fines de semana, noches y temporadas de alta demanda. A cambio, ofrecemos la oportunidad de formar parte de una operación orientada a la excelencia, con espacio para aportar ideas, desarrollar equipos y generar un impacto directo en la experiencia del cliente y en los resultados del negocio. Si te apasiona la organización de eventos, el liderazgo operativo y la creación de experiencias excepcionales, esta posición puede ser ideal para ti.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Planificar y coordinar la ejecución integral de banquetes y eventos especiales.
- Supervisar el montaje, desmontaje y presentación de salones según los requerimientos del cliente.
- Coordinar al personal de servicio, cocina y apoyo para asegurar una operación fluida.
- Mantener comunicación directa con clientes para confirmar detalles, cambios y expectativas.
- Controlar presupuestos, costos operativos e inventarios relacionados con cada evento.
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y calidad del servicio.
- Resolver incidencias operativas durante los eventos de manera rápida y profesional.
- Elaborar cronogramas, órdenes de servicio y reportes posteriores a cada evento.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiencia previa en gestión de banquetes, eventos o alimentos y bebidas.
- Capacidad demostrada para liderar equipos en entornos dinámicos y exigentes.
- Excelentes habilidades de organización, comunicación y atención al detalle.
- Conocimiento de protocolos de servicio, montaje de eventos y logística operativa.
- Disponibilidad para trabajar noches, fines de semana y días festivos.
- Habilidad para manejar presupuestos, costos y control de recursos.
- Orientación al cliente y capacidad para resolver problemas bajo presión.
- Se valora formación en hotelería, turismo, administración o áreas afines.
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuánta experiencia tiene gestionando banquetes o eventos de gran escala?
- ¿Ha trabajado anteriormente en hoteles, centros de eventos o empresas de catering?
- ¿Cómo maneja cambios de último momento durante un evento importante?
- ¿Qué estrategias utiliza para motivar y coordinar al personal de servicio?
- ¿Tiene experiencia en control de costos y elaboración de presupuestos para eventos?
- ¿Está disponible para trabajar en horarios rotativos, noches y fines de semana?
- ¿Cómo asegura la satisfacción del cliente antes, durante y después del evento?
- ¿Qué tipo de eventos ha coordinado con mayor frecuencia en su trayectoria?
