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Título
Text copied to clipboard!Jefe de Carniceros
Descripción
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Estamos buscando un Jefe de Carniceros altamente capacitado y experimentado para liderar nuestro equipo de carniceros en un entorno dinámico y orientado al cliente. El candidato ideal tendrá una sólida experiencia en el corte de carne, gestión de inventario, cumplimiento de normas sanitarias y liderazgo de equipos. Este puesto requiere habilidades excepcionales de organización, atención al detalle y un fuerte compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria.
El Jefe de Carniceros será responsable de supervisar todas las operaciones diarias del departamento de carnicería, incluyendo la preparación de productos cárnicos, la gestión del personal, la atención al cliente y la coordinación con otros departamentos. Además, deberá garantizar que se cumplan todas las normativas locales y nacionales relacionadas con la manipulación de alimentos y la seguridad en el lugar de trabajo.
Entre sus funciones principales se encuentran la planificación de turnos, la capacitación de nuevos empleados, la evaluación del rendimiento del equipo y la implementación de estrategias para mejorar la eficiencia y reducir el desperdicio. También será responsable de mantener relaciones positivas con los proveedores, controlar los niveles de inventario y realizar pedidos de productos según sea necesario.
El candidato ideal debe tener conocimientos avanzados en cortes de carne, técnicas de despiece, almacenamiento adecuado y presentación de productos. Se valorará experiencia previa en entornos de alta demanda, como supermercados, carnicerías especializadas o cadenas de restaurantes. Además, se requiere una actitud proactiva, habilidades de comunicación efectiva y capacidad para resolver problemas de manera rápida y eficiente.
Este puesto ofrece una oportunidad única para formar parte de una empresa en crecimiento, con posibilidades de desarrollo profesional y un ambiente de trabajo colaborativo. Si tienes pasión por la carne, el servicio al cliente y el liderazgo, te invitamos a postularte para unirte a nuestro equipo como Jefe de Carniceros.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Supervisar las operaciones diarias del departamento de carnicería
- Capacitar y liderar al equipo de carniceros
- Asegurar el cumplimiento de normas sanitarias y de seguridad
- Gestionar el inventario y realizar pedidos de productos
- Atender y resolver consultas de clientes
- Planificar turnos y horarios del personal
- Controlar la calidad de los productos cárnicos
- Reducir el desperdicio y mejorar la eficiencia operativa
- Colaborar con otros departamentos para optimizar procesos
- Mantener relaciones con proveedores y negociar precios
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiencia mínima de 3 años como carnicero o en un puesto similar
- Conocimientos avanzados en cortes de carne y técnicas de despiece
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos
- Capacidad para trabajar bajo presión y en entornos de alta demanda
- Conocimiento de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria
- Buena comunicación y habilidades interpersonales
- Disponibilidad para trabajar fines de semana y turnos rotativos
- Capacidad para levantar objetos pesados y estar de pie por largos períodos
- Orientación al cliente y atención al detalle
- Formación en manipulación de alimentos (deseable)
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuántos años de experiencia tiene trabajando como carnicero?
- ¿Ha liderado equipos anteriormente? ¿Cuántas personas?
- ¿Qué tipos de cortes de carne domina?
- ¿Está familiarizado con las normativas sanitarias locales?
- ¿Está dispuesto a trabajar fines de semana y turnos rotativos?
- ¿Cómo maneja situaciones de alta presión o clientes exigentes?
- ¿Tiene experiencia en gestión de inventario?
- ¿Ha trabajado con proveedores y realizado pedidos de productos?
- ¿Qué medidas toma para garantizar la seguridad alimentaria?
- ¿Está dispuesto a capacitar a nuevos empleados?
