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Título
Text copied to clipboard!Jefe de Cocina de Catering
Descripción
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Estamos buscando un Jefe de Cocina de Catering apasionado y experimentado para liderar nuestro equipo culinario en la planificación, preparación y ejecución de servicios de catering de alta calidad. El candidato ideal tendrá habilidades excepcionales en gestión de cocina, creatividad en el desarrollo de menús y capacidad para trabajar bajo presión en eventos de diversa escala. Este rol implica supervisar la preparación de alimentos, garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad, coordinar con proveedores y clientes, y gestionar el personal de cocina para asegurar una experiencia gastronómica excepcional. Buscamos a alguien con una sólida trayectoria en catering, excelente comunicación y liderazgo, que pueda adaptarse a las necesidades cambiantes de nuestros clientes y mantener altos estándares en cada evento.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Planificar y diseñar menús adaptados a eventos y clientes.
- Supervisar la preparación y presentación de los alimentos.
- Gestionar y coordinar al equipo de cocina durante los eventos.
- Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Controlar el inventario y realizar pedidos de suministros.
- Colaborar con proveedores para garantizar la calidad de los ingredientes.
- Capacitar y motivar al personal de cocina.
- Gestionar el presupuesto asignado para el área de catering.
- Resolver problemas y adaptarse a cambios durante los eventos.
- Mantener la limpieza y organización de la cocina.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiencia mínima de 5 años como jefe de cocina, preferiblemente en catering.
- Conocimiento profundo de técnicas culinarias y tendencias gastronómicas.
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en horarios flexibles.
- Conocimiento de normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Excelentes habilidades de comunicación y organización.
- Capacidad para diseñar menús creativos y adaptados a diferentes necesidades.
- Disponibilidad para trabajar en eventos fuera del horario habitual.
- Formación en gastronomía o áreas relacionadas.
- Orientación al detalle y calidad en el servicio.
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuál es tu experiencia previa en catering?
- ¿Cómo manejas la presión durante eventos grandes?
- ¿Qué técnicas utilizas para garantizar la calidad constante de los platos?
- ¿Cómo motivas y gestionas a tu equipo de cocina?
- ¿Tienes experiencia en diseño de menús personalizados?
- ¿Cómo aseguras el cumplimiento de las normas de higiene?
- ¿Estás disponible para trabajar en horarios flexibles?
- ¿Cómo manejas situaciones imprevistas durante un evento?
- ¿Qué sistemas utilizas para controlar inventarios?
- ¿Puedes describir un desafío importante que hayas superado en tu carrera?
