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Título
Text copied to clipboard!Maestro de Sushi
Descripción
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Estamos buscando un Maestro de Sushi apasionado y altamente capacitado para unirse a nuestro equipo culinario. El candidato ideal tendrá un profundo conocimiento de las técnicas tradicionales japonesas de preparación de sushi, así como una habilidad excepcional para seleccionar ingredientes frescos y de alta calidad. Este rol requiere precisión, creatividad y un compromiso con la excelencia en la presentación y sabor de cada plato. El Maestro de Sushi será responsable de supervisar la preparación del sushi, entrenar al personal de cocina y mantener los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Además, deberá estar al tanto de las tendencias gastronómicas para innovar y ofrecer experiencias únicas a nuestros clientes. Se valorará la experiencia previa en restaurantes de alta gama y la capacidad para trabajar en un ambiente dinámico y exigente. Si tienes pasión por la gastronomía japonesa y deseas formar parte de un equipo dedicado a la excelencia culinaria, te invitamos a postularte para esta posición.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Preparar sushi y otros platos japoneses siguiendo técnicas tradicionales.
- Seleccionar y preparar ingredientes frescos y de alta calidad.
- Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.
- Capacitar y supervisar al personal de cocina en técnicas de sushi.
- Gestionar el inventario de ingredientes y utensilios.
- Crear menús innovadores y presentaciones atractivas.
- Garantizar la satisfacción del cliente mediante la calidad del producto.
- Colaborar con el equipo para mejorar procesos y recetas.
- Cumplir con las normativas locales de salud y seguridad.
- Participar en eventos y promociones gastronómicas.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiencia comprobable como Maestro de Sushi o en un rol similar.
- Conocimiento profundo de técnicas tradicionales japonesas.
- Habilidad para trabajar bajo presión y en equipo.
- Atención al detalle y compromiso con la calidad.
- Capacidad para entrenar y liderar personal.
- Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Flexibilidad para trabajar en horarios rotativos.
- Pasión por la gastronomía y la cultura japonesa.
- Habilidades de comunicación efectiva.
- Certificaciones en manipulación de alimentos son un plus.
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuál es tu experiencia preparando sushi tradicional?
- ¿Cómo aseguras la frescura y calidad de los ingredientes?
- ¿Has liderado equipos de cocina anteriormente?
- ¿Qué técnicas utilizas para mantener la higiene en la cocina?
- ¿Cómo manejas situaciones de alta demanda o estrés?
- ¿Estás familiarizado con las normativas locales de seguridad alimentaria?
- ¿Qué te motiva a trabajar como Maestro de Sushi?
- ¿Puedes describir una innovación que hayas implementado en tu trabajo?
- ¿Cómo te mantienes actualizado en tendencias gastronómicas?
- ¿Estás dispuesto a trabajar en horarios flexibles?
