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Título
Text copied to clipboard!Técnico de control de calidad alimentaria
Descripción
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Estamos buscando un Técnico de control de calidad alimentaria comprometido, meticuloso y orientado al detalle para unirse a nuestro equipo y garantizar que todos los productos cumplan con los más altos estándares de calidad, seguridad e higiene. Esta posición es fundamental para asegurar el cumplimiento de la normativa alimentaria vigente, los procedimientos internos de la empresa y las expectativas de nuestros clientes. La persona seleccionada participará activamente en la supervisión de materias primas, procesos de producción, almacenamiento, envasado y producto terminado, identificando desviaciones y proponiendo acciones correctivas eficaces.
El Técnico de control de calidad alimentaria trabajará en estrecha colaboración con los equipos de producción, mantenimiento, logística y dirección técnica para verificar que las operaciones se desarrollen bajo condiciones controladas. Entre sus funciones principales estará la toma de muestras, la realización de inspecciones visuales y documentales, el registro de resultados, la verificación de parámetros físico-químicos y microbiológicos, y el seguimiento de planes APPCC, buenas prácticas de manufactura y protocolos de limpieza y desinfección. También será responsable de apoyar auditorías internas y externas, así como de contribuir a la mejora continua de los procesos de calidad.
Buscamos una persona con capacidad analítica, criterio técnico y habilidades de comunicación para informar incidencias de manera clara y oportuna. Deberá tener una actitud proactiva para detectar riesgos potenciales, prevenir no conformidades y colaborar en la implementación de medidas preventivas. Además, se espera que mantenga una documentación precisa y actualizada, ya que la trazabilidad y el control documental son elementos esenciales en el entorno alimentario.
El entorno de trabajo puede incluir plantas de producción, laboratorios, cámaras de almacenamiento y áreas de expedición, por lo que es importante sentirse cómodo trabajando en espacios industriales y siguiendo estrictamente las normas de seguridad e higiene. La persona ideal tendrá interés por la inocuidad alimentaria, la excelencia operativa y el cumplimiento normativo, además de disposición para aprender y adaptarse a cambios en procesos, productos o legislación.
Esta oportunidad es ideal para profesionales que deseen desarrollar su carrera en la industria alimentaria y aportar valor mediante el control riguroso de la calidad. Ofrecemos un entorno dinámico, colaborativo y enfocado en la mejora continua, donde el trabajo del área de calidad tiene un impacto directo en la satisfacción del cliente, la reputación de la empresa y la seguridad del consumidor. Si te motiva trabajar con estándares exigentes y contribuir a la elaboración de alimentos seguros y confiables, esta posición puede ser adecuada para ti.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Inspeccionar materias primas, materiales de empaque y productos terminados.
- Realizar controles de calidad durante las distintas etapas de producción.
- Tomar muestras para análisis físico-químicos, microbiológicos y sensoriales.
- Registrar resultados de inspecciones y mantener documentación actualizada.
- Verificar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria.
- Detectar no conformidades y proponer acciones correctivas y preventivas.
- Apoyar auditorías internas, externas y procesos de certificación.
- Supervisar la correcta aplicación de APPCC y buenas prácticas de manufactura.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Formación técnica o universitaria en alimentos, calidad, química o áreas afines.
- Experiencia previa en control de calidad dentro de la industria alimentaria.
- Conocimiento de normativa de inocuidad alimentaria y sistemas APPCC.
- Capacidad para interpretar especificaciones técnicas y procedimientos operativos.
- Manejo de registros, trazabilidad y control documental.
- Atención al detalle y habilidades analíticas para detectar desviaciones.
- Disponibilidad para trabajar en planta y cumplir protocolos sanitarios.
- Buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Qué experiencia tienes en control de calidad dentro de la industria alimentaria?
- ¿Has trabajado con sistemas APPCC o normas de inocuidad alimentaria?
- ¿Qué tipos de análisis o inspecciones de calidad has realizado?
- ¿Cómo gestionas una no conformidad detectada en producción?
- ¿Tienes experiencia en auditorías internas o externas de calidad?
- ¿Qué herramientas utilizas para asegurar la trazabilidad del producto?
- ¿Estás disponible para trabajar en entornos de planta y turnos si es necesario?
