Text copied to clipboard!
Pealkiri
Text copied to clipboard!Garde Manger kokk
Kirjeldus
Text copied to clipboard!
Otsime kogenud garde manger kokka, kes vastutab külmade eelroogade, salatite, lihade ja kalade ettevalmistamise eest meie köögis. Garde manger kokk mängib olulist rolli restorani köögis, tagades, et kõik külmad toidud on kvaliteetsed, maitsekad ja visuaalselt atraktiivsed. Töö hõlmab erinevate külmade roogade valmistamist, tooraine ettevalmistamist, toidu säilitamist ja esitlemist vastavalt toiduohutuse standarditele. Sobiv kandidaat peab olema organiseeritud, loominguline ja suutma töötada kiire tempoga keskkonnas. Lisaks ootame head meeskonnatöö oskust ning pühendumust kõrgele kvaliteedile ja puhtusele. Garde manger kokk peab valdama erinevaid tehnikaid nagu marineerimine, soolamine, suitsutamine ja dekoratiivne toidu serveerimine. Töö nõuab ka head ajaplaneerimist ning võimet töötada iseseisvalt ja meeskonnas. Kui oled kirglik külmade roogade valmistamise vastu ja soovid panustada meie restorani menüü mitmekesisusse, ootame sinu kandideerimist.
Kohustused
Text copied to clipboard!- Valmistada ja kaunistada külmi eelroogasid, salateid ja suupisteid.
- Tagada tooraine värskus ja nõuetekohane säilitamine.
- Järgida toiduohutuse ja hügieeni standardeid.
- Koostada toidunõudeid ja jälgida varude olemasolu.
- Töötada koos teiste köögipersonaliga sujuva teeninduse tagamiseks.
- Osaleda menüü arendamisel ja uute retseptide loomisel.
Nõuded
Text copied to clipboard!- Varasem kogemus garde manger kokana või sarnasel ametikohal.
- Hea teadmistepagas toiduvalmistamise tehnikatest ja toiduohutusest.
- Võime töötada kiire tempoga ja säilitada kvaliteet.
- Hea silm detailidele ja loominguline lähenemine toidu serveerimisel.
- Võime töötada meeskonnas ja head suhtlemisoskused.
- Paindlikkus tööaegade osas ja kohusetundlikkus.
Võimalikud intervjuu küsimused
Text copied to clipboard!- Milline on teie varasem kogemus garde manger kokana?
- Kuidas tagate toiduohutuse ja hügieeni oma töös?
- Milliseid tehnikaid kasutate külmade roogade valmistamisel?
- Kuidas käsitlete kiiret töötempo ja stressi köögis?
- Kas olete valmis töötama paindliku graafiku alusel?
- Kuidas panustate meeskonnatöösse ja suhtlemisse?
