Text copied to clipboard!
Pealkiri
Text copied to clipboard!Peakarjane
Kirjeldus
Text copied to clipboard!
Otsime Peakarjanat, kes vastutab kogu köögi töö korraldamise ja juhtimise eest. Peakarjane roll on tagada, et kõik toidud valmiksid kõrgeima kvaliteediga, järgides restorani standardeid ja kliendi ootusi. See ametikoht nõuab tugevat juhtimisoskust, loomingulisust ning võimet töötada kiire tempoga keskkonnas. Peakarjane juhib köögipersonali, planeerib menüüd, kontrollib tooraine kvaliteeti ning tagab, et köök töötab efektiivselt ja ohutult. Lisaks on oluline hoida kulud kontrolli all ning teha koostööd teiste osakondadega, et pakkuda klientidele parimat võimalikku kogemust. Sobiv kandidaat on kirglik toiduvalmistamise vastu, omab varasemat kogemust juhtivas köögipositsioonis ning suudab inspireerida ja motiveerida meeskonda.
Kohustused
Text copied to clipboard!- Köögipersonali juhtimine ja motiveerimine
- Menüü planeerimine ja arendamine
- Tooraine kvaliteedi kontrollimine
- Toiduvalmistamise protsesside jälgimine ja optimeerimine
- Köögikulude ja varude haldamine
- Tööohutuse ja hügieeninõuete järgimine
- Koostöö teenindusmeeskonnaga parima kliendikogemuse tagamiseks
- Uute retseptide ja toiduainete katsetamine
- Probleemide lahendamine köögis kiiresti ja efektiivselt
- Koolituste korraldamine köögipersonalile
Nõuded
Text copied to clipboard!- Varasem kogemus peakarjana või sarnasel positsioonil
- Hea juhtimis- ja suhtlemisoskus
- Kirglikkus toiduvalmistamise vastu
- Võime töötada kiire tempoga keskkonnas
- Hea organiseerimisvõime ja probleemide lahendamise oskus
- Tervisliku ja ohutu töökeskkonna tagamise teadlikkus
- Loovus menüü arendamisel
- Võime töötada meeskonnas ja juhendada teisi
- Hea stressitaluvus
- Eesti keele oskus suhtlustasemel
Võimalikud intervjuu küsimused
Text copied to clipboard!- Milline on teie varasem kogemus peakarjana?
- Kuidas tagate köögis kvaliteedi ja ohutuse?
- Kuidas motiveerite oma meeskonda?
- Kuidas käsitlete ootamatuid probleeme köögis?
- Milliseid meetodeid kasutate menüü arendamisel?
- Kuidas hoiate kulud kontrolli all?
- Kuidas suhtlete teenindusmeeskonnaga?
- Milline on teie lähenemine tooraine valikule?
- Kuidas koolitate ja arendate oma meeskonda?
- Milliseid tehnoloogiaid või süsteeme olete kasutanud köögi juhtimisel?
