Text copied to clipboard!
Pealkiri
Text copied to clipboard!Sushi meister
Kirjeldus
Text copied to clipboard!
Otsime kogenud sushi meistrit, kes on kirglik Jaapani köögi ja selle traditsioonide vastu. Sushi meister vastutab kvaliteetse ja autentse sushi valmistamise eest, järgides rangeid toiduohutuse ja hügieeni standardeid. Sobiv kandidaat peab valdama erinevaid sushi valmistamise tehnikaid, oskama valida ja töödelda värskeid koostisosi ning suutma luua esteetiliselt kauneid roogasid. Lisaks on oluline hea meeskonnatöö oskus ning võime töötada kiire tempoga keskkonnas. Sushi meistri roll on oluline restoranis või toidukohas, kus pakutakse Jaapani kööki, tagades klientidele meeldejääva ja kvaliteetse maitseelamuse. Töö nõuab täpsust, loovust ja pühendumust traditsioonide austamisele ning uuenduste rakendamisele. Kui oled kirglik sushi valmistaja ja soovid töötada dünaamilises meeskonnas, ootame sinu kandideerimist.
Kohustused
Text copied to clipboard!- Valmistada erinevaid sushi liike vastavalt retseptidele ja kvaliteedistandarditele.
- Valida ja töödelda värskeid kalu, mereande ning teisi koostisosi.
- Tagada toiduohutus ja hügieen vastavalt kehtivatele nõuetele.
- Koostada menüüsid ja pakkuda soovitusi klientidele.
- Juhendada ja koolitada teisi köögipersonali liikmeid sushi valmistamisel.
- Hoolitseda töövahendite ja köögiseadmete puhtuse ja korrashoiu eest.
- Jälgida varude taset ja teha tellimusi vastavalt vajadusele.
- Osaleda uute retseptide ja tehnoloogiate väljatöötamisel.
- Tagada klientide rahulolu ja reageerida nende tagasisidele.
- Töötada koostöös teiste köögitöötajate ja teenindajatega sujuva töö tagamiseks.
Nõuded
Text copied to clipboard!- Varasem kogemus sushi valmistamisel vähemalt 3 aastat.
- Hea teadmistepagas Jaapani köögi ja sushi traditsioonide kohta.
- Osavus ja täpsus kätega töötamisel.
- Võime töötada kiire tempoga ja säilitada kvaliteet.
- Hea meeskonnatöö ja suhtlemisoskus.
- Tugev toiduohutuse ja hügieeni tundmine.
- Loovus ja soov pidevalt õppida ja areneda.
- Võime töötada paindliku graafiku alusel, sh õhtuti ja nädalavahetustel.
- Hea füüsiline vorm ja vastupidavus.
- Positiivne ja professionaalne suhtumine klientidesse.
Võimalikud intervjuu küsimused
Text copied to clipboard!- Milline on teie kogemus sushi valmistamisel?
- Kuidas tagate sushi kvaliteedi ja värskuse?
- Milliseid sushi liike oskate valmistada?
- Kuidas juhendate teisi köögipersonali liikmeid?
- Kuidas käsitlete klientide tagasisidet?
- Millised on teie teadmised toiduohutusest?
- Kuidas töötate kiire tempoga keskkonnas?
- Kas olete valmis töötama paindliku graafiku alusel?
- Milliseid uusi tehnikaid või retsepte olete sushi valmistamisel kasutanud?
- Kuidas tagate köögiseadmete ja töövahendite puhtuse?
