Text copied to clipboard!
Pealkiri
Text copied to clipboard!Veinidirektor
Kirjeldus
Text copied to clipboard!
Otsime kogenud ja kirglikku Veinidirektorit, kes liituks meie meeskonnaga ning juhiks meie restorani veiniprogrammi. Veinidirektor vastutab kogu veinivaliku eest, sealhulgas veinikaardi koostamise, veinide hankimise, ladustamise ja teenindusmeeskonna koolitamise eest. Ideaalne kandidaat omab sügavaid teadmisi veinidest, suurepärast suhtlemisoskust ning võimet pakkuda külalistele meeldejäävat veinielamust.
Veinidirektor töötab tihedalt koos peakoka ja juhtkonnaga, et tagada veinide ja toitude täiuslik sobivus. Samuti jälgib ta veinivarude taset, teeb koostööd tarnijatega ning korraldab veinide degusteerimisi ja erisündmusi. Veinidirektoril peab olema oskus juhtida eelarvet, analüüsida müügitulemusi ja kohandada veiniprogrammi vastavalt klientide eelistustele ja hooajalistele trendidele.
Kandidaadil peaks olema vähemalt 3-aastane kogemus sommeljeena või veinidirektorina, samuti sertifikaat või koolitus veininduse alal (nt WSET või Court of Master Sommeliers). Ootame kandidaadilt kirge veinide vastu, professionaalsust, täpsust ja võimet töötada kiiresti muutuvas keskkonnas.
Kui oled inimene, kes naudib külalistele erakordsete veinielamuste pakkumist ning soovib arendada ja juhtida tipptasemel veiniprogrammi, ootame sind kandideerima!
Kohustused
Text copied to clipboard!- Veinikaardi koostamine ja ajakohastamine
- Veinide hankimine ja varude haldamine
- Teenindusmeeskonna koolitamine veinide ja serveerimise osas
- Koostöö peakoka ja juhtkonnaga veinide ja toitude sobitamisel
- Veinide degusteerimiste ja ürituste korraldamine
- Eelarve ja veinimüügi analüüsimine
- Külaliste nõustamine ja soovituste andmine veinivalikul
- Veinide ladustamise ja säilitamise jälgimine
- Suhete hoidmine tarnijate ja tootjatega
- Veinitrendide jälgimine ja rakendamine veiniprogrammis
Nõuded
Text copied to clipboard!- Vähemalt 3-aastane kogemus sommeljeena või veinidirektorina
- Veinialane sertifikaat (nt WSET, Court of Master Sommeliers)
- Suurepärased teadmised veinidest ja veinipiirkondadest
- Võime juhtida meeskonda ja koolitada töötajaid
- Hea suhtlemisoskus ja klienditeeninduse kogemus
- Eelarve ja müügiandmete analüüsi oskus
- Organiseerimisvõime ja tähelepanu detailidele
- Paindlikkus ja võime töötada õhtuti ja nädalavahetustel
- Kirglik suhtumine veinidesse ja külalislahkusesse
- Eesti ja inglise keele oskus
Võimalikud intervjuu küsimused
Text copied to clipboard!- Milline on teie varasem kogemus veinide alal?
- Milliseid veinialaseid sertifikaate olete omandanud?
- Kuidas koostaksite hooajalise veinikaardi?
- Kuidas koolitate teenindusmeeskonda veinide osas?
- Kuidas tagate veinide ja toitude sobivuse?
- Kuidas jälgite ja haldate veinivarusid?
- Milliseid meetodeid kasutate veinimüügi suurendamiseks?
- Kuidas suhtlete tarnijate ja tootjatega?
- Milline on teie lemmikvein ja miks?
- Kuidas käsitlete keerulisi külaliste olukordi veinivalikul?
