Text copied to clipboard!
Otsikko
Text copied to clipboard!Garde Manger -keittiömestari
Kuvaus
Text copied to clipboard!
Etsimme Garde Manger -keittiömestaria liittymään tiimiimme, joka vastaa kylmien ruokien, kuten salaattien, leikkeleiden, kalatuotteiden ja muiden alkuruokien valmistuksesta ja esillepanosta. Tässä roolissa olet keskeisessä asemassa varmistamassa, että kaikki kylmät annokset ovat laadukkaita, visuaalisesti houkuttelevia ja valmistettu korkeimpien hygieniastandardien mukaisesti. Työskentelet tiiviisti keittiön muun henkilökunnan kanssa varmistaen sujuvan yhteistyön ja tehokkaan tuotannon. Garde Manger -keittiömestarin tehtäviin kuuluu myös varastonhallinta, raaka-aineiden vastaanotto ja säilytys sekä uusien reseptien kehittäminen ja testaaminen. Tämä rooli vaatii tarkkuutta, luovuutta ja kykyä työskennellä kiireisessä ympäristössä. Olet vastuussa myös keittiön siisteydestä ja turvallisuudesta sekä noudatat kaikkia elintarvikehygienia- ja turvallisuusmääräyksiä. Jos olet intohimoinen kylmien ruokien valmistaja ja haluat kehittyä ammatillisesti, tämä tehtävä tarjoaa sinulle erinomaisen mahdollisuuden kasvaa ja vaikuttaa keittiömme menestykseen.
Vastuut
Text copied to clipboard!- Valmistaa ja esillepanna kylmiä ruokia kuten salaatteja, leikkeleitä ja kaloja
- Huolehtia raaka-aineiden vastaanotosta ja säilytyksestä
- Kehittää ja testata uusia reseptejä ja annoskokonaisuuksia
- Ylläpitää keittiön siisteyttä ja hygieniastandardeja
- Tehdä yhteistyötä keittiön muun henkilökunnan kanssa sujuvan työn varmistamiseksi
- Valvoa elintarvikehygienia- ja turvallisuusmääräysten noudattamista
- Hallinnoida varastoa ja tilauksia kylmien ruokien osalta
- Osallistua keittiön laadunvalvontaan ja annosten viimeistelyyn
Vaatimukset
Text copied to clipboard!- Aikaisempi kokemus garde manger -tehtävistä tai vastaavista keittiötehtävistä
- Hyvä ymmärrys elintarvikehygieniasta ja turvallisuudesta
- Luovuus ja tarkkuus ruoan esillepanossa
- Kyky työskennellä kiireisessä ja nopeatempoisessa ympäristössä
- Hyvät tiimityötaidot ja kommunikaatiokyky
- Perustiedot varastonhallinnasta ja raaka-aineiden käsittelystä
- Sitoutuminen laatuun ja asiakastyytyväisyyteen
- Valmius työskennellä joustavasti eri vuoroissa
Mahdolliset haastattelukysymykset
Text copied to clipboard!- Millainen kokemus sinulla on kylmien ruokien valmistuksesta?
- Miten varmistat elintarvikehygienian keittiössäsi?
- Kuvaile tilannetta, jossa jouduit kehittämään uuden reseptin.
- Miten hallitset kiirettä ja aikatauluja keittiössä?
- Miten työskentelet osana keittiötiimiä?
- Oletko työskennellyt varastonhallinnan parissa aiemmin?
- Miten varmistat ruoan visuaalisen houkuttelevuuden?
- Mikä motivoi sinua garde manger -tehtävissä?
