Text copied to clipboard!
Otsikko
Text copied to clipboard!Japanilaisen keittiön pääkokki
Kuvaus
Text copied to clipboard!
Etsimme japanilaisen keittiön pääkokkia liittymään dynaamiseen ravintolatiimiimme. Tässä roolissa vastaat japanilaisten ruokien valmistuksen korkeasta laadusta, keittiön toiminnan sujuvuudesta ja tiimin johtamisesta. Työ vaatii syvällistä tietämystä japanilaisista ruoanvalmistustekniikoista, raaka-aineista ja perinteistä sekä kykyä soveltaa niitä nykyaikaisessa keittiöympäristössä. Pääkokkina johdat keittiöhenkilökuntaa, suunnittelet ruokalistat, valvot raaka-aineiden hankintaa ja varmistat, että kaikki annokset täyttävät ravintolan laatustandardit. Lisäksi vastaat keittiön hygieniasta ja turvallisuudesta sekä budjetin hallinnasta. Tämä tehtävä sopii henkilölle, joka on intohimoinen japanilaisesta ruoasta, omaa vahvat johtamistaidot ja haluaa kehittää ammattitaitoaan kansainvälisessä ympäristössä. Tarjoamme inspiroivan työympäristön, kilpailukykyisen palkan ja mahdollisuuden kasvaa urallasi gastronomian huipulla.
Vastuut
Text copied to clipboard!- Johtaa ja valvoa japanilaisen keittiön päivittäistä toimintaa
- Suunnitella ja kehittää autenttisia japanilaisia ruokalistoja
- Kouluttaa ja motivoida keittiöhenkilökuntaa
- Valvoa raaka-aineiden laatua ja hankintaa
- Varmistaa keittiön hygienia- ja turvallisuusstandardien noudattaminen
- Hallinnoida keittiön budjettia ja kustannuksia
- Ylläpitää korkeaa asiakastyytyväisyyttä ruoan laadun kautta
- Tehdä yhteistyötä ravintolapäällikön ja muun henkilökunnan kanssa
- Ratkaista keittiön toimintaan liittyviä ongelmia nopeasti ja tehokkaasti
- Seurata alan trendejä ja soveltaa uusia ideoita keittiössä
Vaatimukset
Text copied to clipboard!- Vähintään 5 vuoden kokemus japanilaisen keittiön kokkina
- Näyttöä keittiön johtamisesta ja tiimin hallinnasta
- Syvällinen tuntemus japanilaisista ruoanvalmistustekniikoista ja raaka-aineista
- Kyky työskennellä kiireisessä ja nopeatempoisessa ympäristössä
- Hyvät organisointi- ja viestintätaidot
- Luovuus ja intohimo ruoanlaittoon
- Kyky ylläpitää korkeita hygienia- ja turvallisuusstandardeja
- Sujuva suomen ja englannin kielen taito
- Valmius työskennellä joustavasti eri vuoroissa
- Ammattimainen asenne ja tiimityöskentelytaidot
Mahdolliset haastattelukysymykset
Text copied to clipboard!- Millainen kokemus sinulla on japanilaisen keittiön johtamisesta?
- Miten varmistat ruoan laadun ja autenttisuuden?
- Kuvaile tilannetta, jossa jouduit ratkaisemaan keittiön ongelman nopeasti.
- Miten motivoit ja kehität keittiötiimiäsi?
- Millaisia japanilaisia ruokia osaat valmistaa?
- Kuinka hallitset keittiön budjettia ja kustannuksia?
- Miten pidät huolta keittiön hygieniasta?
- Oletko työskennellyt kansainvälisessä ympäristössä?
- Miten pysyt ajan tasalla ruokatrendeistä?
- Mikä on mielestäsi tärkeintä pääkokin työssä?
