Text copied to clipboard!
Otsikko
Text copied to clipboard!Pääkokki
Kuvaus
Text copied to clipboard!
Etsimme pääkokkia, joka ottaa vastuun ravintolan keittiön toiminnasta ja kehittämisestä. Pääkokkina johdat keittiötiimiä, suunnittelet ruokalistat ja varmistat ruoan laadun sekä turvallisuuden. Tehtävässä menestyminen edellyttää vahvaa ammattitaitoa, luovuutta ja kykyä toimia paineen alla. Pääkokki toimii esimerkkinä tiimilleen ja vastaa myös raaka-aineiden hankinnasta sekä kustannusten hallinnasta. Työ vaatii hyviä organisointikykyjä, tiimityötaitoja ja intohimoa ruokakulttuuriin. Pääkokkina olet keskeisessä roolissa ravintolan menestyksen varmistamisessa ja asiakastyytyväisyyden lisäämisessä.
Vastuut
Text copied to clipboard!- Johtaa ja valvoa keittiön päivittäistä toimintaa
- Suunnitella ja kehittää ruokalistoja
- Varmistaa ruoan laatu ja esillepano
- Kouluttaa ja motivoida keittiöhenkilökuntaa
- Hallita raaka-aineiden hankinta ja varastot
- Valvoa hygienia- ja turvallisuusmääräysten noudattamista
- Seurata kustannuksia ja budjettia
- Yhteistyö muiden osastojen kanssa
- Ratkaista keittiön ongelmatilanteita
- Osallistua asiakaspalautteen käsittelyyn
Vaatimukset
Text copied to clipboard!- Ammatillinen kokkikoulutus
- Usean vuoden kokemus keittiötyöstä ja johtamisesta
- Hyvät organisointi- ja johtamistaidot
- Luovuus ja intohimo ruoanlaittoon
- Kyky työskennellä kiireisessä ympäristössä
- Hyvät viestintätaidot
- Tuntemus elintarvikehygieniasta
- Kyky tehdä päätöksiä itsenäisesti
- Tiimityöskentelytaidot
- Joustavuus työaikojen suhteen
Mahdolliset haastattelukysymykset
Text copied to clipboard!- Mikä on kokemuksesi keittiön johtamisesta?
- Miten varmistat ruoan laadun ja turvallisuuden?
- Kuvaile tilannetta, jossa jouduit ratkaisemaan keittiön ongelman.
- Miten motivoit ja kehität tiimiäsi?
- Miten hallitset keittiön kustannuksia?
- Mikä on suosikkiruokasi valmistaa ja miksi?
