Text copied to clipboard!
Titre
Text copied to clipboard!Chef de boulangerie
Description
Text copied to clipboard!
Nous recherchons un Chef de boulangerie passionné et expérimenté pour diriger notre équipe de production et assurer la qualité exceptionnelle de nos produits. Le candidat idéal aura une solide expérience en boulangerie, une connaissance approfondie des techniques de fabrication du pain et des pâtisseries, ainsi qu'une capacité à gérer efficacement une équipe. En tant que Chef de boulangerie, vous serez responsable de la planification des productions, du contrôle des stocks, de la formation du personnel et du maintien des normes d'hygiène et de sécurité. Vous devrez également innover en créant de nouvelles recettes pour répondre aux attentes de notre clientèle et suivre les tendances du marché. Ce poste exige un sens aigu de l'organisation, un leadership naturel et une passion pour le métier de boulanger. Rejoignez-nous pour contribuer au succès de notre établissement et offrir à nos clients des produits de qualité supérieure.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Superviser la production quotidienne de pain et pâtisseries.
- Gérer et former l'équipe de boulangers et pâtissiers.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Planifier les commandes de matières premières et gérer les stocks.
- Développer de nouvelles recettes et améliorer les produits existants.
- Contrôler la qualité des produits finis avant mise en vente.
- Organiser les plannings de travail et gérer les horaires du personnel.
- Collaborer avec la direction pour atteindre les objectifs commerciaux.
- Veiller à la maintenance des équipements de production.
- Analyser les ventes pour ajuster la production en conséquence.
Exigences
Text copied to clipboard!- Expérience confirmée en boulangerie, idéalement en gestion d'équipe.
- Connaissance approfondie des techniques de fabrication du pain et pâtisseries.
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacités organisationnelles et de gestion du temps.
- Compétences en leadership et communication.
- Créativité pour développer de nouvelles recettes.
- Capacité à travailler sous pression et respecter les délais.
- Bonne condition physique pour le travail en production.
- Flexibilité horaire, y compris travail tôt le matin et week-ends.
- Diplôme en boulangerie ou formation équivalente souhaité.
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Quelle est votre expérience en gestion d'une équipe de boulangerie ?
- Comment assurez-vous la qualité constante des produits ?
- Pouvez-vous décrire une situation où vous avez innové en boulangerie ?
- Comment gérez-vous les situations de stress en production ?
- Quelles sont vos connaissances des normes d'hygiène alimentaire ?
- Comment motivez-vous votre équipe au quotidien ?
- Avez-vous déjà géré les commandes et les stocks ?
- Comment adaptez-vous la production en fonction des ventes ?
