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Titre
Text copied to clipboard!Chef d'équipe de boulangerie
Description
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Nous recherchons un Chef d'équipe de boulangerie passionné et expérimenté pour diriger notre équipe de boulangers dans un environnement dynamique et artisanal. Le candidat idéal aura une solide expérience en boulangerie, des compétences en gestion d'équipe et une passion pour la qualité et l'innovation dans la fabrication du pain et des viennoiseries.
En tant que Chef d'équipe de boulangerie, vous serez responsable de la coordination quotidienne de la production, de la gestion du personnel, de l'assurance qualité et du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le responsable de production et les autres départements pour garantir une production efficace et conforme aux attentes des clients.
Vous devrez également former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe, planifier les horaires de travail, gérer les stocks de matières premières et veiller à l'entretien des équipements. Une bonne capacité d'organisation, un sens aigu du détail et une aptitude à résoudre les problèmes rapidement sont essentiels pour réussir dans ce rôle.
Ce poste offre une opportunité unique de contribuer à la croissance d'une entreprise artisanale en pleine expansion, tout en développant vos compétences en leadership et en production boulangère. Si vous êtes motivé, rigoureux et passionné par le métier de boulanger, nous serions ravis de vous rencontrer.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Superviser l'équipe de boulangers et planifier les tâches quotidiennes
- Assurer la qualité constante des produits finis
- Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires
- Former et encadrer les nouveaux employés
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Collaborer avec le responsable de production pour optimiser les processus
- Contrôler l'entretien et le bon fonctionnement des équipements
- Participer à la production en cas de besoin
- Analyser les performances de l'équipe et proposer des améliorations
- Gérer les plannings et les congés de l'équipe
Exigences
Text copied to clipboard!- Expérience confirmée en boulangerie artisanale
- Compétences en gestion d'équipe et en leadership
- Connaissance approfondie des techniques de panification
- Capacité à travailler tôt le matin et les week-ends
- Maîtrise des normes HACCP
- Bonnes compétences en communication
- Capacité à gérer le stress et les imprévus
- Sens de l'organisation et rigueur
- Diplôme en boulangerie ou formation équivalente souhaitée
- Esprit d'équipe et attitude positive
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Quelle est votre expérience en tant que chef d'équipe en boulangerie ?
- Comment gérez-vous les conflits au sein d'une équipe ?
- Quelles sont vos spécialités en matière de produits boulangers ?
- Comment assurez-vous la qualité constante des produits ?
- Êtes-vous à l'aise avec les horaires matinaux et les week-ends ?
- Avez-vous une formation en hygiène alimentaire ?
- Comment motivez-vous votre équipe au quotidien ?
- Avez-vous déjà formé de nouveaux employés ?
- Comment gérez-vous les pics de production ?
- Quelles sont vos attentes pour ce poste ?
