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Titre
Text copied to clipboard!Pâtissier confiseur
Description
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Nous recherchons un pâtissier confiseur talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que pâtissier confiseur, vous serez responsable de la création, de la préparation et de la présentation de pâtisseries, gâteaux, chocolats, bonbons et autres douceurs sucrées. Vous travaillerez avec des ingrédients de haute qualité pour élaborer des produits innovants tout en respectant les recettes traditionnelles. Vous devrez maîtriser les techniques de pâtisserie et de confiserie, assurer la décoration soignée des produits et veiller à la satisfaction de la clientèle. Le poste exige une grande créativité, une attention particulière aux détails et une excellente organisation. Vous serez amené à travailler en équipe, à gérer les stocks, à respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, et à participer à la conception de nouvelles recettes. Une bonne connaissance des tendances du secteur et la capacité à s’adapter à la demande sont essentielles. Vous devrez également former les apprentis, collaborer avec d’autres départements (boulangerie, service traiteur) et contribuer à l’image de marque de l’établissement. Ce poste offre l’opportunité de développer vos compétences, d’exprimer votre créativité et de satisfaire une clientèle exigeante. Si vous êtes passionné par l’art sucré, que vous aimez relever des défis et que vous souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Préparer et cuire des pâtisseries, gâteaux et confiseries
- Décorer et présenter les produits de manière attrayante
- Créer de nouvelles recettes et innover
- Gérer les stocks d’ingrédients et de fournitures
- Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Former et encadrer les apprentis
- Collaborer avec l’équipe de cuisine et de vente
- Assurer la qualité constante des produits
- Participer à la gestion des commandes spéciales
- Veiller à la propreté de l’espace de travail
Exigences
Text copied to clipboard!- Diplôme en pâtisserie ou confiserie
- Expérience préalable en pâtisserie ou confiserie
- Créativité et sens artistique développé
- Bonne gestion du temps et des priorités
- Connaissance des normes HACCP
- Capacité à travailler en équipe
- Souci du détail et rigueur
- Maîtrise des techniques de décoration
- Flexibilité horaire
- Bonne condition physique
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Quelle est votre expérience en pâtisserie et confiserie ?
- Pouvez-vous décrire une création dont vous êtes fier ?
- Comment gérez-vous la pression en période de forte demande ?
- Quelles techniques de décoration maîtrisez-vous ?
- Comment assurez-vous la qualité et la fraîcheur des produits ?
- Êtes-vous à l’aise avec le travail en équipe ?
- Avez-vous déjà formé des apprentis ou des stagiaires ?
- Comment gérez-vous les stocks et les commandes d’ingrédients ?
- Êtes-vous disponible pour travailler les week-ends et jours fériés ?
- Quelles sont vos sources d’inspiration pour créer de nouvelles recettes ?
