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Titre
Text copied to clipboard!Responsable du département boucherie
Description
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Nous recherchons un Responsable du département boucherie passionné et expérimenté pour diriger notre équipe de bouchers et assurer la qualité des produits proposés à nos clients. Le candidat idéal aura une solide expérience dans la gestion d'un département boucherie, une connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi qu'une capacité à motiver et organiser une équipe. Le rôle implique la gestion des stocks, la planification des commandes, le contrôle de la qualité des viandes, ainsi que la formation continue du personnel. Le Responsable du département boucherie devra également veiller à la satisfaction client en garantissant un service irréprochable et des conseils adaptés. Ce poste requiert un sens aigu de l'organisation, une bonne communication et une capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique. Vous serez également en charge de la gestion administrative du département, incluant la gestion des plannings et le suivi des indicateurs de performance. Si vous êtes motivé par le travail en équipe et souhaitez contribuer au succès de notre établissement, nous serions ravis de recevoir votre candidature.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Superviser les opérations quotidiennes du département boucherie
- Gérer et former l'équipe de bouchers
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Contrôler la qualité des produits et des approvisionnements
- Planifier les commandes et gérer les stocks
- Garantir un service client de qualité
- Élaborer les plannings du personnel
- Suivre les indicateurs de performance du département
- Collaborer avec les autres départements pour optimiser les ventes
- Gérer les aspects administratifs liés au département
Exigences
Text copied to clipboard!- Expérience confirmée en gestion de département boucherie
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et sécurité alimentaire
- Compétences en management et leadership
- Capacité à travailler en équipe et à motiver le personnel
- Sens de l'organisation et rigueur
- Bonne communication orale et écrite
- Capacité à gérer les situations de stress
- Maîtrise des outils informatiques de gestion
- Flexibilité horaire
- Diplôme en boucherie ou domaine similaire apprécié
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Quelle est votre expérience en gestion d'équipe ?
- Comment assurez-vous la qualité des produits dans votre département ?
- Comment gérez-vous les situations conflictuelles au sein de votre équipe ?
- Quelles sont vos méthodes pour motiver votre personnel ?
- Comment organisez-vous la gestion des stocks ?
- Comment assurez-vous le respect des normes d'hygiène ?
- Avez-vous déjà formé des employés ?
- Comment gérez-vous la relation avec les fournisseurs ?
- Comment réagissez-vous face à une baisse des ventes ?
- Quels outils utilisez-vous pour le suivi administratif ?
