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Titre
Text copied to clipboard!Spécialiste de la viande
Description
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Nous recherchons un Spécialiste de la viande passionné et compétent pour rejoindre notre équipe. Le candidat idéal aura une connaissance approfondie des différents types de viandes, des techniques de découpe, ainsi que des normes de sécurité alimentaire. Vous serez responsable de la sélection, de la préparation et de la présentation des produits carnés, tout en offrant un service client exceptionnel. Ce poste exige une attention méticuleuse aux détails, une capacité à travailler dans un environnement dynamique et une volonté d'apprendre continuellement les nouvelles tendances du secteur. En tant que Spécialiste de la viande, vous collaborerez étroitement avec les fournisseurs pour garantir la qualité et la fraîcheur des produits, tout en respectant les réglementations en vigueur. Vous jouerez un rôle clé dans la satisfaction des clients en fournissant des conseils personnalisés et en assurant la disponibilité des produits adaptés à leurs besoins. Ce rôle est essentiel pour maintenir la réputation de notre établissement en tant que fournisseur de produits carnés de premier ordre.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Sélectionner et acheter des viandes de qualité auprès des fournisseurs.
- Découper et préparer les viandes selon les normes et demandes spécifiques.
- Assurer la présentation attrayante des produits en vitrine.
- Conseiller les clients sur les différents types de viandes et leurs modes de cuisson.
- Maintenir la propreté et l'hygiène de la zone de travail conformément aux normes sanitaires.
- Gérer les stocks et contrôler les dates de péremption.
- Collaborer avec l'équipe pour optimiser les ventes et la satisfaction client.
- Former les nouveaux employés aux techniques de découpe et aux normes de sécurité.
- Surveiller les tendances du marché et proposer des améliorations de l'offre.
- Respecter les règles de sécurité au travail et les procédures internes.
Exigences
Text copied to clipboard!- Expérience préalable en boucherie ou dans un poste similaire.
- Connaissance approfondie des différents types de viandes et de leurs qualités.
- Maîtrise des techniques de découpe et de préparation de la viande.
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
- Sens aigu du service client et capacité à conseiller.
- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Bonne condition physique pour manipuler des charges lourdes.
- Flexibilité horaire et disponibilité les week-ends.
- Capacité à gérer les stocks et les commandes.
- Formation en boucherie ou équivalent souhaitée.
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Quelle est votre expérience dans la préparation et la découpe de la viande ?
- Comment assurez-vous la qualité et la fraîcheur des produits carnés ?
- Pouvez-vous décrire une situation où vous avez dû gérer un client difficile ?
- Quelles mesures prenez-vous pour respecter les normes d'hygiène ?
- Comment gérez-vous les stocks pour éviter le gaspillage ?
- Êtes-vous à l'aise avec le travail en équipe et la formation de nouveaux employés ?
