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शीर्षक
Text copied to clipboard!खाद्य और पेय निदेशक
विवरण
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हम एक अनुभवी और प्रेरित खाद्य और पेय निदेशक की तलाश कर रहे हैं जो हमारे प्रतिष्ठान में खाद्य और पेय सेवाओं के सभी पहलुओं का नेतृत्व और प्रबंधन कर सके। इस भूमिका में, उम्मीदवार को उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य और पेय अनुभव सुनिश्चित करने, बजट प्रबंधन, आपूर्तिकर्ताओं के साथ समन्वय, और टीम के सदस्यों के प्रशिक्षण व विकास की जिम्मेदारी होगी।
खाद्य और पेय निदेशक को रणनीतिक योजना बनानी होगी जिससे ग्राहक संतुष्टि बढ़े और संचालन कुशलता में सुधार हो। उन्हें मेनू विकास, लागत नियंत्रण, स्वच्छता मानकों का पालन, और ग्राहक प्रतिक्रिया के आधार पर सेवाओं में सुधार सुनिश्चित करना होगा। इस भूमिका में नेतृत्व कौशल, संगठनात्मक क्षमताएं और आतिथ्य उद्योग में गहरी समझ आवश्यक है।
सफल उम्मीदवार को विभिन्न विभागों के साथ सहयोग करना होगा जैसे कि रसोई, सेवा स्टाफ, और आपूर्ति श्रृंखला टीम। उन्हें यह सुनिश्चित करना होगा कि सभी प्रक्रियाएं स्थानीय और राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुरूप हों। इसके अतिरिक्त, उन्हें नवीनतम खाद्य प्रवृत्तियों और ग्राहक प्राथमिकताओं के अनुसार सेवाओं को अनुकूलित करने की आवश्यकता होगी।
यह भूमिका उन पेशेवरों के लिए उपयुक्त है जो आतिथ्य उद्योग में उत्कृष्टता प्राप्त करना चाहते हैं और एक गतिशील वातावरण में नेतृत्व करना पसंद करते हैं। यदि आपके पास खाद्य और पेय प्रबंधन में सिद्ध अनुभव है और आप ग्राहक अनुभव को नई ऊंचाइयों तक ले जाने के लिए प्रतिबद्ध हैं, तो हम आपसे जुड़ना चाहेंगे।
जिम्मेदारियां
Text copied to clipboard!- खाद्य और पेय विभागों का समग्र प्रबंधन करना
- मेनू योजना और विकास की निगरानी करना
- बजट और लागत नियंत्रण सुनिश्चित करना
- स्वच्छता और सुरक्षा मानकों का पालन कराना
- ग्राहक संतुष्टि को बढ़ावा देना
- टीम के सदस्यों की भर्ती, प्रशिक्षण और मूल्यांकन करना
- आपूर्तिकर्ताओं और विक्रेताओं के साथ समन्वय करना
- सेवा की गुणवत्ता की निगरानी और सुधार करना
- घटनाओं और विशेष आयोजनों की योजना बनाना
- नवीनतम खाद्य प्रवृत्तियों पर शोध करना और उन्हें लागू करना
आवश्यकताएँ
Text copied to clipboard!- होटल प्रबंधन या संबंधित क्षेत्र में स्नातक डिग्री
- खाद्य और पेय प्रबंधन में कम से कम 5 वर्षों का अनुभव
- नेतृत्व और टीम प्रबंधन कौशल
- उत्कृष्ट संचार और संगठनात्मक क्षमताएं
- बजट और लागत नियंत्रण में दक्षता
- स्वच्छता और सुरक्षा मानकों की गहरी समझ
- ग्राहक सेवा में उत्कृष्टता
- समस्या समाधान और निर्णय लेने की क्षमता
- लचीलापन और दबाव में काम करने की क्षमता
- कंप्यूटर और प्रबंधन सॉफ्टवेयर का ज्ञान
संभावित साक्षात्कार प्रश्न
Text copied to clipboard!- क्या आपके पास खाद्य और पेय प्रबंधन में पूर्व अनुभव है?
- आपने कितनी बड़ी टीम का नेतृत्व किया है?
- आप बजट और लागत नियंत्रण को कैसे संभालते हैं?
- आप ग्राहक शिकायतों को कैसे सुलझाते हैं?
- आपने मेनू विकास में क्या भूमिका निभाई है?
- आप स्वच्छता मानकों को कैसे सुनिश्चित करते हैं?
- आप आपूर्तिकर्ताओं के साथ कैसे समन्वय करते हैं?
- आपने किसी विशेष आयोजन की योजना कैसे बनाई?
- आप नवीनतम खाद्य प्रवृत्तियों के बारे में कैसे अपडेट रहते हैं?
- आप दबाव में कैसे काम करते हैं?
