Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Glavni kuhar
Opis
Text copied to clipboard!
Tražimo glavnog kuhara koji će voditi naš kulinarski tim i osigurati visoku kvalitetu pripreme hrane u skladu s najvišim standardima. Kao glavni kuhar, bit ćete odgovorni za kreiranje jelovnika, nadzor nad pripremom jela, upravljanje kuhinjskim osobljem te održavanje higijenskih i sigurnosnih standarda. Idealni kandidat ima bogato iskustvo u profesionalnim kuhinjama, izražene liderske sposobnosti i strast prema kulinarstvu.
Glavni kuhar igra ključnu ulogu u uspjehu restorana jer je odgovoran za cjelokupno kulinarsko iskustvo gostiju. Očekuje se da će kandidat biti kreativan, organiziran i sposoban raditi pod pritiskom. Također, važno je da bude u tijeku s kulinarskim trendovima i da zna prilagoditi jelovnik sezonskim namirnicama i preferencijama gostiju.
Dnevne obveze uključuju planiranje i izradu jelovnika, naručivanje i upravljanje zalihama, obuku i mentorstvo kuhinjskog osoblja, kao i suradnju s menadžmentom u svrhu optimizacije troškova i povećanja zadovoljstva gostiju. Glavni kuhar mora osigurati da svi članovi tima poštuju standarde sigurnosti hrane i higijene, kao i da se svi obroci pripremaju na vrijeme i u skladu s receptima.
Ako ste strastveni u kuhanju, imate iskustva u vođenju kuhinje i želite raditi u dinamičnom i profesionalnom okruženju, pozivamo vas da se prijavite za ovu poziciju. Nudimo konkurentnu plaću, mogućnosti za profesionalni razvoj i rad u poticajnom timu.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Kreiranje i ažuriranje jelovnika
- Nadzor nad pripremom svih jela
- Upravljanje kuhinjskim osobljem
- Održavanje higijenskih i sigurnosnih standarda
- Naručivanje i upravljanje zalihama
- Obuka i mentorstvo kuhinjskog tima
- Suradnja s menadžmentom restorana
- Kontrola troškova i optimizacija procesa
- Osiguravanje kvalitete i prezentacije jela
- Praćenje kulinarskih trendova
Zahtjevi
Text copied to clipboard!- Minimalno 5 godina iskustva u profesionalnoj kuhinji
- Iskustvo u vođenju tima
- Poznavanje HACCP standarda
- Sposobnost rada pod pritiskom
- Kreativnost i inovativnost u kuhanju
- Odlične organizacijske vještine
- Sposobnost upravljanja zalihama i troškovima
- Izvrsne komunikacijske vještine
- Fleksibilnost u radnom vremenu
- Strast prema kulinarstvu
Moguća pitanja na intervjuu
Text copied to clipboard!- Koliko godina imate iskustva kao kuhar?
- Jeste li ikada vodili kuhinjski tim?
- Koje kuhinje ili stilove kuhanja preferirate?
- Kako osiguravate kvalitetu i konzistentnost jela?
- Imate li iskustva s izradom jelovnika?
- Kako upravljate stresom u užurbanom okruženju?
- Koje mjere poduzimate za održavanje higijene u kuhinji?
- Kako motivirate svoj tim?
- Imate li iskustva s kontrolom troškova u kuhinji?
- Koji je vaš najponosniji kulinarski uspjeh?
