Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Mljekarski tehničar
Opis
Text copied to clipboard!
Tražimo mljekarskog tehničara koji će se pridružiti našem proizvodnom timu i osigurati visoku razinu kvalitete, sigurnosti i učinkovitosti u preradi mlijeka i proizvodnji mliječnih proizvoda. Ova uloga ključna je za svakodnevno praćenje procesa prijema sirovog mlijeka, laboratorijske kontrole, obrade, pasterizacije, fermentacije, punjenja, skladištenja i distribucije proizvoda u skladu s važećim standardima i internim procedurama. Mljekarski tehničar surađuje s proizvodnjom, kontrolom kvalitete, održavanjem i logistikom kako bi se osiguralo da svi proizvodi zadovoljavaju zahtjeve sigurnosti hrane, kvalitete okusa, teksture, deklariranja i roka trajanja.
U ovoj ulozi bit ćete odgovorni za nadzor tehnoloških parametara tijekom proizvodnje, uzorkovanje sirovina i gotovih proizvoda, vođenje evidencije te pravovremeno prijavljivanje odstupanja. Od kandidata se očekuje dobro razumijevanje higijenskih standarda, rada s proizvodnom opremom i osnovnih laboratorijskih metoda koje se koriste u mljekarskoj industriji. Važan dio posla uključuje i praćenje temperature, pH vrijednosti, mikrobioloških i kemijskih pokazatelja te primjenu korektivnih mjera kada je to potrebno.
Mljekarski tehničar mora biti organiziran, precizan i sposoban raditi u dinamičnom proizvodnom okruženju gdje su dosljednost i pažnja prema detaljima od presudne važnosti. Poželjna je sposobnost prepoznavanja problema u procesu proizvodnje, predlaganja poboljšanja i aktivnog sudjelovanja u održavanju standarda kvalitete. Kandidat treba razumjeti važnost sljedivosti proizvoda, pravilnog rukovanja sirovinama i gotovim proizvodima te poštivanja svih propisa vezanih uz sigurnost hrane i zaštitu na radu.
Osoba na ovoj poziciji može sudjelovati u razvoju novih proizvoda, testiranju receptura i optimizaciji proizvodnih procesa s ciljem povećanja učinkovitosti i smanjenja otpada. Također se očekuje suradnja pri internim i vanjskim auditima, priprema dokumentacije i podrška u provođenju HACCP, GMP i drugih relevantnih sustava upravljanja kvalitetom. Uspješan kandidat bit će motiviran za kontinuirano učenje, spreman raditi u smjenama prema potrebi i usmjeren na održavanje visokih standarda proizvodnje.
Ovo je izvrsna prilika za osobu koja želi graditi karijeru u prehrambenoj industriji, posebno u području prerade mlijeka i proizvodnje kvalitetnih mliječnih proizvoda. Ako vas zanima spoj tehnologije hrane, kontrole kvalitete i praktičnog rada u proizvodnji, ova pozicija pruža mogućnost profesionalnog razvoja, stjecanja specijaliziranog iskustva i doprinosa proizvodnji sigurnih i kvalitetnih proizvoda za tržište.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Praćenje procesa prijema, obrade i skladištenja mlijeka
- Kontrola tehnoloških parametara tijekom proizvodnje mliječnih proizvoda
- Uzorkovanje sirovina, poluproizvoda i gotovih proizvoda
- Vođenje proizvodne i kontrolne dokumentacije
- Primjena higijenskih i sigurnosnih standarda u proizvodnji
- Prijavljivanje odstupanja i sudjelovanje u korektivnim mjerama
- Suradnja s laboratorijem, održavanjem i logistikom
- Nadzor rada proizvodne opreme i osnovno prepoznavanje kvarova
Zahtjevi
Text copied to clipboard!- SSS ili VŠS prehrambenog, mljekarskog ili srodnog smjera
- Poželjno iskustvo u prehrambenoj ili mljekarskoj proizvodnji
- Poznavanje HACCP, GMP i standarda sigurnosti hrane
- Sposobnost rada u smjenama i proizvodnom okruženju
- Pažnja prema detaljima i visoka razina odgovornosti
- Osnovno razumijevanje laboratorijskih analiza i tehnoloških procesa
- Dobre organizacijske i komunikacijske vještine
- Spremnost na učenje i usvajanje internih procedura
Moguća pitanja na intervjuu
Text copied to clipboard!- Imate li iskustva rada u mljekarskoj ili prehrambenoj industriji?
- Jeste li upoznati s HACCP i GMP standardima?
- Možete li raditi u smjenama, uključujući vikende prema potrebi?
- Imate li iskustva u vođenju proizvodne dokumentacije?
- Koliko ste upoznati s kontrolom kvalitete mliječnih proizvoda?
- Jeste li radili s proizvodnom ili laboratorijskom opremom?
- Kako reagirate kada primijetite odstupanje u proizvodnom procesu?
