Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Odgovorni kuhar
Opis
Text copied to clipboard!
Tražimo odgovornog kuhara koji će voditi kuhinjski tim i osigurati kvalitetu pripreme hrane u našem restoranu. Odgovorni kuhar ima ključnu ulogu u planiranju jelovnika, upravljanju zalihama, nadzoru higijenskih standarda i koordinaciji rada kuhara i pomoćnog osoblja. Kandidat mora imati iskustvo u vođenju kuhinje, sposobnost rada pod pritiskom te izvrsne organizacijske i komunikacijske vještine. Također, važno je poznavanje različitih kuhinjskih tehnika i standarda sigurnosti hrane. Odgovorni kuhar surađuje s menadžmentom restorana kako bi osigurao zadovoljstvo gostiju i postigao financijske ciljeve. Očekuje se kreativnost u pripremi jela, sposobnost rješavanja problema te motivacija za kontinuirani profesionalni razvoj.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Planiranje i kreiranje jelovnika
- Nadzor pripreme hrane i prezentacije jela
- Upravljanje kuhinjskim osobljem i rasporedom rada
- Održavanje higijenskih i sigurnosnih standarda u kuhinji
- Kontrola zaliha i naručivanje namirnica
- Edukacija i mentorstvo kuhara i pomoćnog osoblja
- Suradnja s menadžmentom na optimizaciji troškova
- Praćenje trendova u gastronomiji i implementacija novih ideja
- Rješavanje problema u kuhinji i osiguranje kvalitete usluge
- Organizacija i vođenje kuhinjskih sastanaka
Zahtjevi
Text copied to clipboard!- Iskustvo na poziciji odgovornog kuhara ili sličnoj
- Poznavanje različitih kuhinjskih tehnika i standarda
- Sposobnost vođenja i motiviranja tima
- Izvrsne organizacijske i komunikacijske vještine
- Poznavanje HACCP standarda i sigurnosti hrane
- Fleksibilnost i sposobnost rada pod pritiskom
- Kreativnost i inovativnost u pripremi jela
- Sposobnost upravljanja zalihama i troškovima
- Visoka razina odgovornosti i profesionalnosti
- Spremnost na rad u smjenama i vikendom
Moguća pitanja na intervjuu
Text copied to clipboard!- Koje je vaše iskustvo u vođenju kuhinjskog tima?
- Kako osiguravate kvalitetu i sigurnost hrane?
- Kako pristupate kreiranju jelovnika?
- Kako rješavate konflikte unutar kuhinjskog osoblja?
- Koje kuhinjske tehnike najbolje poznajete?
- Kako upravljate zalihama i troškovima?
- Kako motivirate svoj tim?
- Kako se nosite s radom pod pritiskom?
- Koje su vaše metode za održavanje higijenskih standarda?
- Kako pratite nove trendove u gastronomiji?
