Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Proizvođač kruha
Opis
Text copied to clipboard!
Tražimo proizvođača kruha koji će biti odgovoran za pripremu, miješanje sastojaka, oblikovanje i pečenje kruha u skladu s visokim standardima kvalitete. Kandidat treba imati iskustvo u radu s različitim vrstama brašna i kvasca, poznavati tehnike fermentacije i pečenja te biti sposoban održavati čistoću i sigurnost radnog prostora. Proizvođač kruha će surađivati s timom kako bi osigurao pravovremenu proizvodnju i isporuku svježeg kruha kupcima. Također, očekuje se praćenje zaliha sirovina, održavanje opreme i pridržavanje propisa o higijeni i sigurnosti hrane. Idealni kandidat je precizan, kreativan i sposoban raditi u dinamičnom okruženju s visokim zahtjevima za kvalitetom i učinkovitosti.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Priprema i miješanje sastojaka za tijesto
- Oblikovanje i fermentacija tijesta
- Pečenje kruha prema recepturi i standardima
- Održavanje čistoće i higijene radnog prostora
- Praćenje zaliha i naručivanje sirovina
- Održavanje i čišćenje opreme za pečenje kruha
- Suradnja s timom za pravovremenu proizvodnju
- Pridržavanje sigurnosnih i zdravstvenih propisa
- Evidentiranje proizvodnje i kvalitete proizvoda
- Razvijanje novih recepata i tehnika pečenja
Zahtjevi
Text copied to clipboard!- Iskustvo u proizvodnji kruha ili pekarstvu
- Poznavanje različitih vrsta brašna i kvasca
- Sposobnost rada s profesionalnom pekarskom opremom
- Pažnja prema detaljima i preciznost u radu
- Fizička spremnost za rad u stojećem položaju
- Sposobnost rada u timu i pod pritiskom
- Poznavanje higijenskih standarda u prehrambenoj industriji
- Spremnost na rad u smjenama i vikendom
- Dobre komunikacijske vještine
- Motiviranost za kontinuirano usavršavanje
Moguća pitanja na intervjuu
Text copied to clipboard!- Koje vrste kruha ste najčešće proizvodili?
- Kako osiguravate kvalitetu tijesta i pečenja?
- Koje pekarske tehnike smatrate najvažnijima?
- Kako se nosite s nepredviđenim problemima u proizvodnji?
- Imate li iskustva s održavanjem pekarske opreme?
- Kako pratite higijenu i sigurnost na radnom mjestu?
- Jeste li radili u timu i kako doprinosite suradnji?
- Kako upravljate vremenom tijekom smjene?
- Koje inovacije ste uveli u prethodnim radnim mjestima?
- Kako reagirate na povratne informacije o proizvodima?
