Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Catering séf
Leírás
Text copied to clipboard!
Keresünk egy tapasztalt és kreatív catering séfet, aki csapatunkhoz csatlakozik, hogy magas színvonalú ételeket készítsen különböző rendezvényekre és eseményekre. A catering séf kulcsszerepet tölt be a menük megtervezésében, az ételek elkészítésében, valamint a konyhai csapat irányításában. Feladatai közé tartozik a friss alapanyagok beszerzése, a költségvetés kezelése, valamint a higiéniai és biztonsági előírások betartása. A sikeres jelölt kiváló szervezőkészséggel, vezetői képességekkel és kreativitással rendelkezik, hogy minden eseményen emlékezetes gasztronómiai élményt nyújtson.
A catering séf felelős a menük összeállításáért, figyelembe véve a vendégek igényeit, ételallergiákat és speciális kéréseket. Fontos, hogy képes legyen nagyobb mennyiségű étel elkészítésére is, miközben megőrzi az ételek minőségét és ízvilágát. A pozíció megköveteli a csapatmunkát, hiszen a séfnek együtt kell működnie a felszolgálókkal, rendezvényszervezőkkel és más beszállítókkal is. A catering séfnek folyamatosan követnie kell a gasztronómiai trendeket, és új ötletekkel kell előállnia, hogy a vendégek mindig elégedettek legyenek.
A munkakör magában foglalja a konyhai folyamatok optimalizálását, az élelmiszerbiztonsági szabályok betartását, valamint a költséghatékony működés biztosítását. A catering séfnek képesnek kell lennie stresszes helyzetekben is gyorsan és hatékonyan dönteni, valamint motiválni és irányítani a konyhai személyzetet. Elvárás a rugalmasság, hiszen a rendezvények időpontjai változhatnak, és gyakran hétvégén vagy esti órákban is dolgozni kell.
Ha szeretsz csapatban dolgozni, szereted a kihívásokat, és szenvedélyed a gasztronómia, akkor várjuk jelentkezésedet catering séf pozíciónkra!
Felelősségek
Text copied to clipboard!- Menük tervezése és összeállítása rendezvényekre
- Ételek elkészítése nagyobb mennyiségben is
- Konyhai csapat irányítása és motiválása
- Alapanyagok beszerzése és készletek kezelése
- Élelmiszerbiztonsági és higiéniai előírások betartása
- Költségvetés kezelése és költséghatékonyság biztosítása
- Új receptek és kreatív ötletek kidolgozása
- Kapcsolattartás rendezvényszervezőkkel és beszállítókkal
- Konyhai folyamatok optimalizálása
- Vendégek speciális igényeinek figyelembevétele
Elvárások
Text copied to clipboard!- Szakács végzettség vagy releváns tapasztalat
- Legalább 3 év tapasztalat catering vagy vendéglátás területén
- Vezetői és szervezőkészség
- Kreativitás és problémamegoldó képesség
- Kiváló kommunikációs készség
- Rugalmasság és terhelhetőség
- Élelmiszerbiztonsági szabályok ismerete
- Csapatmunkára való képesség
- Gyors és hatékony munkavégzés stresszes helyzetekben
- Magas szintű higiéniai elvárások betartása
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Milyen tapasztalatai vannak catering rendezvényeken?
- Hogyan kezeli a nagy mennyiségű ételkészítést?
- Volt már vezetői szerepben konyhai csapatban?
- Milyen módon biztosítja az élelmiszerbiztonságot?
- Hogyan kezeli a speciális étrendi igényeket?
- Milyen kreatív ötletei vannak menük összeállításához?
- Milyen kihívásokkal találkozott korábbi munkái során?
- Hogyan motiválja a csapatát?
- Milyen gasztronómiai trendeket követ?
- Hogyan kezeli a költségvetést egy rendezvény során?
