Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Junior sous séf
Leírás
Text copied to clipboard!
Keresünk egy Junior sous séfet, aki lelkes és elkötelezett a gasztronómia iránt, és szeretne fejlődni egy dinamikus konyhai környezetben. Ebben a pozícióban a fő séf és a sous séf támogatásával részt vesz a konyhai műveletek napi irányításában, beleértve az ételek előkészítését, minőségellenőrzését és a csapat koordinálását. A Junior sous séf fontos szerepet játszik abban, hogy a konyha hatékonyan működjön, és a vendégek elégedettek legyenek az ételek minőségével és tálalásával. Ez a pozíció kiváló lehetőség a szakmai fejlődésre és a vezetői készségek elsajátítására a vendéglátóiparban.
Felelősségek
Text copied to clipboard!- Segíteni a sous séfet a konyhai műveletek irányításában.
- Felügyelni az ételek előkészítését és minőségét.
- Koordinálni a konyhai személyzet napi munkáját.
- Betartani az élelmiszer-biztonsági és higiéniai előírásokat.
- Részt venni az új receptek kidolgozásában és tesztelésében.
- Közreműködni a készletek kezelésében és az alapanyagok beszerzésében.
- Támogatni a konyhai eszközök karbantartását.
- Segíteni a munkarendek és beosztások kialakításában.
- Kommunikálni a felszolgálókkal a rendelésekről és különleges igényekről.
- Részt venni a konyhai csapat képzésében és mentorálásában.
Elvárások
Text copied to clipboard!- Középfokú szakmai végzettség vendéglátásból vagy szakács képzés.
- Legalább 1-2 év tapasztalat konyhai munkakörben.
- Alapvető vezetői és szervezési készségek.
- Jó kommunikációs képesség és csapatmunka.
- Rugalmasság a munkarendben és stressztűrő képesség.
- Élelmiszer-biztonsági ismeretek és higiéniai szabályok betartása.
- Kreativitás és elkötelezettség a minőségi ételek iránt.
- Képesség gyors döntéshozatalra és problémamegoldásra.
- Fizikai állóképesség a konyhai munkához.
- Motiváció a szakmai fejlődésre és tanulásra.
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Milyen tapasztalatai vannak konyhai munkakörben?
- Hogyan kezeli a stresszes helyzeteket a konyhában?
- Milyen vezetői tapasztalatai vannak?
- Hogyan biztosítja az élelmiszer-biztonságot a munkája során?
- Milyen módon járul hozzá a csapatmunkához?
- Hogyan kezeli a készletek és alapanyagok kezelését?
- Milyen motivációi vannak a Junior sous séf pozícióban?
- Hogyan fejleszti szakmai tudását?
- Milyen tapasztalatai vannak új receptek kidolgozásában?
- Hogyan kommunikál a felszolgálókkal és más részlegekkel?
