Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Konyhafőnök
Leírás
Text copied to clipboard!
Konyhafőnököt keresünk, aki tapasztalt és elkötelezett a vendéglátás területén, és képes hatékonyan irányítani egy konyhai csapatot. A pozíció magában foglalja a napi műveletek koordinálását, az ételek minőségének biztosítását, valamint a költségvetés és készletgazdálkodás felügyeletét. A sikeres jelölt kiváló vezetői képességekkel rendelkezik, képes motiválni a csapatot, és fenntartani a magas higiéniai és biztonsági előírásokat. Feladata továbbá az új menüelemek fejlesztése, a beszállítókkal való kapcsolattartás, valamint a vendégelégedettség folyamatos monitorozása. Olyan szakembert keresünk, aki kreatív, problémamegoldó képességekkel bír, és képes gyorsan alkalmazkodni a változó körülményekhez. A pozíció kihívást jelentő, de egyben rendkívül kielégítő lehetőség azok számára, akik szenvedélyesen szeretik a gasztronómiát és a csapatmunkát.
Felelősségek
Text copied to clipboard!- A konyhai műveletek napi irányítása és felügyelete.
- A konyhai személyzet vezetése és motiválása.
- Az ételek minőségének és tálalásának ellenőrzése.
- Költségvetés és készletgazdálkodás kezelése.
- Új menüelemek fejlesztése és bevezetése.
- Higiéniai és biztonsági előírások betartatása.
- Beszállítókkal való kapcsolattartás és tárgyalás.
- Vendégelégedettség folyamatos monitorozása és javítása.
- Képzések szervezése és lebonyolítása a személyzet számára.
- Problémák gyors és hatékony megoldása a konyhában.
Elvárások
Text copied to clipboard!- Felsőfokú végzettség vendéglátás vagy gasztronómia területén előny.
- Legalább 3 év tapasztalat konyhafőnöki vagy hasonló pozícióban.
- Kiváló vezetői és kommunikációs készségek.
- Erős szervezőképesség és problémamegoldó képesség.
- Magas szintű higiéniai és biztonsági ismeretek.
- Képesség csapatmunkára és motiválásra.
- Rugalmasság és stressztűrő képesség.
- Alapvető pénzügyi ismeretek a költségvetés kezeléséhez.
- Kreativitás az új menük kidolgozásában.
- Elkötelezettség a minőség és a vendégelégedettség iránt.
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Milyen tapasztalatai vannak konyhafőnöki pozícióban?
- Hogyan motiválja a konyhai csapatot?
- Milyen módszerekkel biztosítja az ételek minőségét?
- Hogyan kezeli a költségvetést és a készleteket?
- Meséljen egy kihívásról, amit a konyhában megoldott.
- Hogyan tartja be a higiéniai és biztonsági előírásokat?
- Milyen tapasztalatai vannak új menük fejlesztésében?
- Hogyan kezeli a stresszes helyzeteket a konyhában?
- Milyen vezetői stílust alkalmaz?
- Hogyan biztosítja a vendégelégedettséget?
