Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Kulináris Tanácsadó
Leírás
Text copied to clipboard!
Keresünk egy tapasztalt Kulináris Tanácsadót, aki szenvedéllyel és szakértelemmel támogatja ügyfeleinket a gasztronómia világában. A Kulináris Tanácsadó feladata, hogy éttermek, szállodák, vendéglátóipari egységek vagy élelmiszeripari vállalkozások számára nyújtson szakmai tanácsokat, fejlessze a menüket, optimalizálja a konyhai folyamatokat, és segítse a minőségi, innovatív ételek megalkotását. A pozícióban dolgozó szakembernek naprakésznek kell lennie a gasztronómiai trendekkel, képesnek kell lennie csapatok képzésére, valamint a költséghatékony és fenntartható működés támogatására.
A Kulináris Tanácsadó szorosan együttműködik a séfekkel, konyhai személyzettel, menedzsmenttel és beszállítókkal, hogy biztosítsa a magas színvonalú vendégélményt. Feladatai közé tartozik a menüfejlesztés, alapanyag-beszerzés optimalizálása, konyhai folyamatok elemzése és fejlesztése, valamint a higiéniai és élelmiszerbiztonsági előírások betartásának ellenőrzése. Emellett részt vesz új éttermek nyitásában, koncepciók kidolgozásában, valamint a személyzet oktatásában és motiválásában.
A sikeres pályázó kiváló kommunikációs készségekkel, kreativitással, problémamegoldó képességgel és vezetői tapasztalattal rendelkezik. Elengedhetetlen a gasztronómiai tapasztalat, valamint a piac és a vendéglátóipar mélyreható ismerete. A Kulináris Tanácsadó képes alkalmazkodni a változó igényekhez, és hatékonyan tudja kezelni a stresszes helyzeteket is.
Ez a pozíció ideális lehetőség azok számára, akik szeretnék tudásukat és tapasztalatukat megosztani, és hozzájárulni a vendéglátóipar fejlődéséhez. Ha Ön elkötelezett a minőség, az innováció és a vendégelégedettség iránt, várjuk jelentkezését!
Felelősségek
Text copied to clipboard!- Menük fejlesztése és optimalizálása
- Konyhai folyamatok elemzése és fejlesztése
- Személyzet képzése és mentorálása
- Alapanyag-beszerzés támogatása és optimalizálása
- Élelmiszerbiztonsági és higiéniai előírások betartásának ellenőrzése
- Új éttermi koncepciók kidolgozása
- Vendégelégedettség növelése
- Költséghatékonyság biztosítása
- Piaci trendek figyelemmel kísérése
- Kapcsolattartás beszállítókkal és partnerekkel
Elvárások
Text copied to clipboard!- Felsőfokú végzettség vendéglátás vagy gasztronómia területén
- Legalább 3-5 év releváns szakmai tapasztalat
- Kiváló kommunikációs és prezentációs készségek
- Kreativitás és innovatív gondolkodás
- Vezetői és csapatirányítási tapasztalat
- Rugalmasság és alkalmazkodóképesség
- Magas szintű élelmiszerbiztonsági ismeretek
- Problémamegoldó képesség
- Jó szervezőkészség
- Angol nyelvtudás előny
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Milyen tapasztalatai vannak menüfejlesztés terén?
- Hogyan kezeli a stresszes helyzeteket a konyhában?
- Milyen módszerekkel motiválja a csapatát?
- Hogyan követi nyomon a gasztronómiai trendeket?
- Volt már része új étterem nyitásában?
- Milyen stratégiákat alkalmaz a költséghatékonyság érdekében?
- Milyen szerepet töltött be korábbi projektjeiben?
- Hogyan biztosítja az élelmiszerbiztonsági előírások betartását?
- Milyen tapasztalatai vannak a beszállítókkal való együttműködésben?
- Miért szeretne Kulináris Tanácsadóként dolgozni?
