Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Receptfejlesztő
Leírás
Text copied to clipboard!
Receptfejlesztőt keresünk, aki szenvedéllyel és kreativitással rendelkezik az ételek és italok világában. A pozíció célja új receptek kidolgozása, meglévők továbbfejlesztése, valamint a piaci trendek figyelemmel kísérése és azok alapján innovatív termékek létrehozása. A receptfejlesztő szorosan együttműködik a konyhai személyzettel, dietetikusokkal, élelmiszermérnökökkel és marketingcsapattal annak érdekében, hogy a termékek ne csak ízletesek, hanem táplálkozásilag kiegyensúlyozottak és piacképesek is legyenek.
A munkakör magában foglalja a különféle alapanyagokkal való kísérletezést, az elkészült ételek érzékszervi vizsgálatát, valamint a receptúrák pontos dokumentálását. Fontos, hogy a jelölt naprakész legyen az élelmiszeripari szabályozásokkal és higiéniai előírásokkal kapcsolatban, valamint képes legyen laboratóriumi vagy kísérleti konyhai környezetben dolgozni. A receptfejlesztőnek képesnek kell lennie arra is, hogy figyelembe vegye a különböző ételallergiákat, diétás igényeket és fenntarthatósági szempontokat.
A sikeres jelölt kiváló ízérzékkel, jó szervezőkészséggel és problémamegoldó képességgel rendelkezik. Előnyt jelent a gasztronómiai trendek ismerete, valamint a különböző konyhák és kultúrák iránti nyitottság. A pozíció ideális lehet tapasztalt séfek, élelmiszermérnökök vagy dietetikusok számára, akik szeretnének kreatívabb szerepkörben dolgozni.
Ez a szerep kulcsfontosságú a vállalat termékfejlesztési stratégiájában, és lehetőséget biztosít arra, hogy a jelölt közvetlen hatással legyen a piacra kerülő termékek minőségére és sikerére.
Felelősségek
Text copied to clipboard!- Új receptek kidolgozása és dokumentálása
- Meglévő receptek továbbfejlesztése
- Alapanyagok tesztelése és kiválasztása
- Érzékszervi vizsgálatok lebonyolítása
- Együttműködés a konyhai és fejlesztési csapattal
- Piaci trendek és fogyasztói igények elemzése
- Élelmiszerbiztonsági és higiéniai előírások betartása
- Receptúrák költséghatékonyságának elemzése
- Fenntartható alapanyagok beépítése a fejlesztésbe
- Termékbemutatók és kóstolók szervezése
Elvárások
Text copied to clipboard!- Felsőfokú végzettség gasztronómia, élelmiszertudomány vagy dietetika területén
- Legalább 2-3 év releváns tapasztalat receptfejlesztésben
- Kiváló ízérzék és kreativitás
- Alapanyag-ismeret és technológiai tudás
- Jó kommunikációs és csapatmunkára való képesség
- Precizitás és dokumentációs készség
- Élelmiszerbiztonsági szabályok ismerete
- Rugalmasság és problémamegoldó képesség
- Angol nyelvtudás előnyt jelent
- Kísérleti konyhai környezetben való jártasság
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Milyen típusú recepteket fejlesztettél korábban?
- Van tapasztalatod speciális diétákhoz való receptkészítésben?
- Hogyan közelíted meg egy új recept kidolgozását?
- Milyen alapanyagokat részesítesz előnyben és miért?
- Hogyan biztosítod a receptúrák konzisztenciáját?
- Volt már részed érzékszervi tesztelés lebonyolításában?
- Milyen szoftvereket vagy eszközöket használsz a munkád során?
- Hogyan követed nyomon a gasztronómiai trendeket?
- Milyen kihívásokkal találkoztál receptfejlesztés során?
- Hogyan működsz együtt más részlegekkel a fejlesztési folyamatban?
