Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Sushi Sous Chef
Leírás
Text copied to clipboard!
Szeretnénk felvenni egy tapasztalt és lelkes Sushi Segédséfet, aki szenvedéllyel viseltetik a japán konyha iránt, és képes magas színvonalon támogatni a sushi séfet a napi műveletek során. A Sushi Segédséf kulcsszerepet játszik a sushi előkészítésében, a konyhai higiénia fenntartásában, valamint a vendégek elégedettségének biztosításában.
A pozíció ideális olyan személyek számára, akik precízek, gyorsak, és szeretnek csapatban dolgozni. A Sushi Segédséf feladatai közé tartozik a friss alapanyagok előkészítése, a halak szeletelése, a rizs megfelelő főzése és ízesítése, valamint a különféle sushi tekercsek összeállítása a séf irányítása alatt. Emellett fontos szerepe van a konyhai eszközök tisztán tartásában, a higiéniai előírások betartásában, valamint az ételek esztétikus tálalásában is.
A sikeres jelöltnek ismernie kell a sushi készítésének alapvető technikáit, beleértve a maki, nigiri és sashimi típusokat. Előnyt jelent a japán konyha iránti elkötelezettség, valamint a vendéglátásban szerzett korábbi tapasztalat. A Sushi Segédséfnek képesnek kell lennie gyors tempóban dolgozni, miközben megőrzi a pontosságot és a minőséget.
A munkavégzés során elvárjuk a rugalmasságot, hiszen a pozíció gyakran esti és hétvégi műszakokat is magában foglal. A Sushi Segédséf közvetlenül a sushi séfnek jelent, és együttműködik a konyhai személyzettel annak érdekében, hogy a vendégek mindig friss, ízletes és látványos ételeket kapjanak.
Ha úgy érzed, hogy megfelelsz a fenti elvárásoknak, és szeretnél egy dinamikus, nemzetközi csapat tagja lenni, várjuk jelentkezésedet!
Felelősségek
Text copied to clipboard!- Alapanyagok előkészítése a sushi séf irányítása alatt
- Halak szeletelése és előkészítése
- Sushi rizs főzése és ízesítése
- Sushi tekercsek összeállítása (maki, nigiri, sashimi)
- Konyhai higiénia fenntartása
- Eszközök és munkaterület tisztán tartása
- Ételek esztétikus tálalása
- Készletek ellenőrzése és feltöltése
- Minőségi előírások betartása
- Vendégek igényeinek figyelembevétele
- Csapatmunkában való aktív részvétel
- Sushi séf támogatása a napi feladatokban
Elvárások
Text copied to clipboard!- Legalább 1 év tapasztalat sushi készítésében
- Alapvető ismeretek a japán konyháról
- Precíz és higiénikus munkavégzés
- Gyors alkalmazkodóképesség és stressztűrés
- Rugalmasság a munkarendben (esti és hétvégi műszakok)
- Jó kommunikációs készség
- Csapatmunkára való hajlandóság
- Esztétikai érzék az ételek tálalásához
- Fizikai állóképesség
- Érvényes egészségügyi kiskönyv (ha szükséges)
- Előnyt jelent a vendéglátásban szerzett tapasztalat
- Motiváció a fejlődésre és tanulásra
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Mennyi tapasztalata van sushi készítésében?
- Milyen típusú sushikat tud elkészíteni?
- Dolgozott már vendéglátásban vagy étteremben?
- Hogyan kezeli a stresszes helyzeteket a konyhában?
- Milyen higiéniai szabályokat tart fontosnak?
- Hajlandó esti és hétvégi műszakokban dolgozni?
- Milyen eszközöket használt korábban sushi készítéséhez?
- Mi motiválja Önt ebben a munkakörben?
- Hogyan működik együtt más konyhai dolgozókkal?
- Van tapasztalata japán ételek tálalásában?
- Milyen nyelveken beszél alapszinten?
- Milyen gyorsan tud új technikákat elsajátítani?
