Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Vezető helyettes séf
Leírás
Text copied to clipboard!
Keresünk egy tapasztalt és elkötelezett vezető helyettes séfet, aki csatlakozik dinamikus csapatunkhoz. A vezető helyettes séf kulcsszerepet játszik a konyhai műveletek zökkenőmentes működésében, támogatva a főszakácsot a napi feladatokban és a konyhai személyzet irányításában. Feladatai közé tartozik a menük tervezése, az ételek minőségének biztosítása, valamint a konyhai higiéniai és biztonsági előírások betartása. Az ideális jelöltnek kiváló vezetői és kommunikációs készségekkel kell rendelkeznie, valamint képesnek kell lennie a stresszes helyzetek kezelésére. Fontos, hogy a jelölt kreatív legyen, és képes legyen új ételek és receptek kidolgozására, amelyek megfelelnek a vendégek igényeinek és elvárásainak. A vezető helyettes séfnek szorosan együtt kell működnie a beszerzési csapattal az alapanyagok beszerzésében, valamint a költségvetés betartásában. Elvárjuk, hogy a jelölt legalább 5 éves tapasztalattal rendelkezzen hasonló pozícióban, és képes legyen motiválni és fejleszteni a konyhai személyzetet.
Felelősségek
Text copied to clipboard!- A főszakács támogatása a napi konyhai műveletekben.
- Menük tervezése és fejlesztése.
- Az ételek minőségének és prezentációjának biztosítása.
- Konyhai higiéniai és biztonsági előírások betartása.
- Konyhai személyzet irányítása és képzése.
- Költségvetés kezelése és alapanyagok beszerzése.
- Új receptek és ételek kidolgozása.
- Vendégek igényeinek és visszajelzéseinek kezelése.
Elvárások
Text copied to clipboard!- Legalább 5 éves tapasztalat vezető helyettes séfként.
- Kiváló vezetői és kommunikációs készségek.
- Kreativitás és újító szellem.
- Képesség a stresszes helyzetek kezelésére.
- Konyhai higiéniai és biztonsági előírások ismerete.
- Költségvetési és beszerzési tapasztalat.
- Csapatmunkára való képesség.
- Vendégközpontú hozzáállás.
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Milyen tapasztalatai vannak a konyhai személyzet irányításában?
- Hogyan kezeli a stresszes helyzeteket a konyhában?
- Milyen új ételeket vagy recepteket fejlesztett ki korábban?
- Hogyan biztosítja az ételek minőségét és prezentációját?
- Milyen módszereket alkalmaz a költségvetés betartására?
