Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Élelmezésvezető
Leírás
Text copied to clipboard!
Élelmezésvezetőt keresünk, aki felelős az étkeztetési szolgáltatások hatékony és magas színvonalú működtetéséért. Feladatai közé tartozik a konyhai műveletek koordinálása, a személyzet irányítása, valamint az élelmiszerbiztonsági előírások betartásának biztosítása. Az ideális jelölt képes kezelni a költségvetést, optimalizálni az erőforrásokat, és együttműködni a beszállítókkal a minőségi alapanyagok beszerzése érdekében. Fontos, hogy kiváló szervezőkészséggel rendelkezzen, és képes legyen gyorsan reagálni a változó igényekre. Az élelmezésvezető szerepe kulcsfontosságú a vendégek elégedettségének növelésében és a működési hatékonyság javításában.
Felelősségek
Text copied to clipboard!- Az étkeztetési szolgáltatások napi irányítása és felügyelete
- A konyhai személyzet vezetése és képzése
- Az élelmiszerbiztonsági előírások betartásának ellenőrzése
- Költségvetés készítése és kezelése
- Beszállítók kiválasztása és kapcsolattartás velük
- Minőségellenőrzés és vendégelégedettség biztosítása
- Működési folyamatok optimalizálása
- Új menük és szolgáltatások fejlesztése
- Raktárkészlet kezelése és nyomon követése
- Jelentések készítése a vezetőség számára
Elvárások
Text copied to clipboard!- Felsőfokú végzettség élelmezés vagy vendéglátás területén
- Legalább 3 év tapasztalat élelmezésvezetői pozícióban
- Kiváló vezetői és kommunikációs készségek
- Ismeretek az élelmiszerbiztonsági szabályozásokról
- Költségvetési és pénzügyi tervezési tapasztalat
- Problémamegoldó képesség és rugalmasság
- Csapatmunkára való képesség
- Magas szintű szervezőkészség
- Számítógépes ismeretek (pl. MS Office, étkeztetési szoftverek)
- Elkötelezettség a minőség és a vendégelégedettség iránt
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Milyen tapasztalatai vannak élelmezésvezetői munkakörben?
- Hogyan biztosítja az élelmiszerbiztonsági előírások betartását?
- Hogyan kezeli a költségvetést és a kiadásokat?
- Milyen módszerekkel motiválja a csapatát?
- Hogyan reagál egy váratlan működési problémára?
- Milyen tapasztalatai vannak beszállítókkal való együttműködésben?
- Hogyan fejlesztené az étkeztetési szolgáltatásokat?
- Milyen szoftvereket használt korábbi munkái során?
- Hogyan kezeli a vendégpanaszokat?
- Milyen vezetői stílust alkalmaz?
