Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Élelmiszer- és Italigazgató
Leírás
Text copied to clipboard!
Keresünk egy tapasztalt Élelmiszer- és Italigazgatót, aki képes hatékonyan vezetni és fejleszteni vendéglátó egységeink élelmiszer- és italszolgáltatásait. Ebben a szerepkörben Ön felelős lesz a minőség, a költséghatékonyság és a vendégelégedettség biztosításáért, miközben együttműködik a beszállítókkal és a személyzettel. Feladatai közé tartozik a menük tervezése, a készletgazdálkodás, a költségvetés kezelése, valamint a higiéniai és biztonsági előírások betartatása. Ideális jelöltünk kiváló vezetői képességekkel rendelkezik, erős szervezőkészséggel, és képes motiválni csapatát a kiváló teljesítmény elérésére. Ha Ön szenvedélyes a gasztronómia iránt, és szeretne egy dinamikus csapat része lenni, várjuk jelentkezését.
Felelősségek
Text copied to clipboard!- Az élelmiszer- és italszolgáltatások irányítása és felügyelete.
- Menük tervezése és fejlesztése a vendégigények alapján.
- Költségvetés készítése és pénzügyi elemzések végzése.
- Beszállítók kiválasztása és kapcsolattartás velük.
- A személyzet toborzása, képzése és motiválása.
- Minőségellenőrzés és higiéniai előírások betartatása.
- Készletgazdálkodás és rendelés kezelése.
- Vendégelégedettség folyamatos monitorozása és javítása.
- Marketing és promóciós tevékenységek koordinálása.
- Jelentések készítése a vezetőség számára.
Elvárások
Text copied to clipboard!- Felsőfokú végzettség vendéglátás vagy kapcsolódó területen.
- Legalább 5 év tapasztalat élelmiszer- és italigazgatói pozícióban.
- Kiváló vezetői és kommunikációs készségek.
- Pénzügyi tervezésben és költségvetés-kezelésben szerzett tapasztalat.
- Erős problémamegoldó képesség és döntéshozatali készség.
- Ismeretek a higiéniai és biztonsági előírásokról.
- Képesség csapat motiválására és fejlesztésére.
- Rugalmasság és stressztűrő képesség.
- Magas szintű szervezőkészség és precizitás.
- Angol nyelvtudás előny.
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Milyen tapasztalatai vannak élelmiszer- és italigazgatói pozícióban?
- Hogyan kezeli a költségvetési korlátokat?
- Milyen módszerekkel biztosítja a minőséget és a higiéniai előírások betartását?
- Hogyan motiválja a csapatát?
- Meséljen egy kihívásról, amit sikeresen megoldott ezen a területen.
- Milyen tapasztalatai vannak beszállítókkal való együttműködésben?
- Hogyan kezeli a vendégpanaszokat?
- Milyen marketing tevékenységeket koordinált korábban?
- Hogyan tartja naprakészen a szakmai ismereteit?
- Milyen számítógépes rendszereket használt az élelmiszer- és italmenedzsmentben?
