Text copied to clipboard!
Titolo
Text copied to clipboard!Capo Chef di Bordo
Descrizione
Text copied to clipboard!
Stiamo cercando un Capo Chef di Bordo esperto e appassionato per guidare il nostro team di cucina all'interno della compagnia aerea. Il candidato ideale avrà una solida esperienza nella gestione di cucine professionali, preferibilmente nel settore dell'aviazione o dell'ospitalità di alto livello, e sarà in grado di garantire la massima qualità e sicurezza alimentare per i nostri passeggeri. Il Capo Chef di Bordo sarà responsabile della pianificazione dei menù, della supervisione della preparazione dei pasti, della gestione delle forniture e del rispetto delle normative igienico-sanitarie. Collaborerà strettamente con il personale di cabina e con il team di catering per assicurare che ogni pasto servito a bordo risponda agli standard elevati della compagnia. Dovrà inoltre occuparsi della formazione del personale di cucina, dell'implementazione di nuove ricette e della gestione delle richieste speciali dei passeggeri, come diete particolari o allergie alimentari. Il ruolo richiede ottime capacità organizzative, attenzione ai dettagli, creatività culinaria e una forte attitudine al lavoro di squadra. Il Capo Chef di Bordo dovrà essere in grado di lavorare sotto pressione, rispettando tempi stretti e mantenendo sempre un atteggiamento professionale e cordiale. Offriamo un ambiente di lavoro dinamico e internazionale, con opportunità di crescita professionale e formazione continua. Se sei appassionato di cucina, ami viaggiare e desideri far parte di una delle principali compagnie aeree, questa è l'opportunità che fa per te.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Pianificare e sviluppare menù per i voli.
- Supervisionare la preparazione e la presentazione dei pasti.
- Gestire il team di cucina a bordo e a terra.
- Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Collaborare con il personale di cabina e il team di catering.
- Gestire le forniture e l'inventario degli ingredienti.
- Formare e motivare il personale di cucina.
- Gestire richieste speciali e diete particolari dei passeggeri.
- Monitorare la qualità e la sicurezza alimentare.
- Innovare e proporre nuove ricette e soluzioni culinarie.
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata come chef o capo chef.
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie.
- Capacità di lavorare in ambienti dinamici e sotto pressione.
- Ottime doti organizzative e di leadership.
- Creatività e passione per la cucina.
- Disponibilità a viaggiare frequentemente.
- Capacità di gestire team multiculturali.
- Conoscenza delle esigenze alimentari speciali.
- Diploma o qualifica in ambito culinario.
- Buona conoscenza della lingua inglese.
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella gestione di cucine professionali?
- Hai mai lavorato nel settore dell'aviazione o dell'ospitalità di lusso?
- Come gestisci situazioni di stress e tempi stretti?
- Quali sono le tue specialità culinarie?
- Come garantisci il rispetto delle norme igienico-sanitarie?
- Hai esperienza nella gestione di team multiculturali?
- Come affronti richieste alimentari particolari o allergie?
- Sei disponibile a viaggiare frequentemente?
- Quali innovazioni hai introdotto nei tuoi precedenti ruoli?
- Come motivi e formi il personale di cucina?
