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Titolo
Text copied to clipboard!Chef di Catering
Descrizione
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Stiamo cercando un Chef di Catering esperto e creativo per guidare la preparazione e la presentazione di piatti di alta qualità per eventi speciali, matrimoni, conferenze aziendali e altre occasioni. Il candidato ideale avrà una profonda conoscenza della cucina professionale, eccellenti capacità organizzative e una forte attenzione ai dettagli. Il ruolo richiede la capacità di lavorare sotto pressione, gestire un team di cucina e garantire che ogni evento sia un successo culinario.
Il Chef di Catering sarà responsabile della pianificazione dei menu in base alle esigenze del cliente, della supervisione della preparazione dei pasti, del coordinamento della logistica del catering e del mantenimento degli standard igienico-sanitari. Collaborerà strettamente con il personale di servizio, i fornitori e i clienti per assicurare un'esperienza gastronomica impeccabile.
Tra le competenze richieste vi sono la capacità di adattarsi a diversi stili culinari, la gestione del budget alimentare, la selezione e l'acquisto degli ingredienti, nonché la formazione e la supervisione del personale di cucina. È essenziale avere una forte passione per la cucina, un atteggiamento positivo e la capacità di risolvere problemi in modo rapido ed efficace.
Il candidato ideale avrà esperienza pregressa in ambienti di catering professionale o ristorazione di alto livello, con una comprovata capacità di gestire eventi di diverse dimensioni. La flessibilità negli orari di lavoro, inclusi i fine settimana e le festività, è fondamentale per questo ruolo.
Se sei un professionista della cucina con spirito imprenditoriale e desideri contribuire a creare esperienze culinarie memorabili, ti invitiamo a candidarti per questa posizione stimolante e gratificante.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Pianificare e sviluppare menu personalizzati per eventi
- Supervisionare la preparazione e la presentazione dei piatti
- Gestire il personale di cucina e assegnare i compiti
- Coordinare la logistica del catering e il trasporto degli alimenti
- Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie
- Gestire il budget alimentare e controllare i costi
- Selezionare e acquistare ingredienti di alta qualità
- Collaborare con clienti e fornitori per soddisfare le esigenze specifiche
- Formare il personale su tecniche culinarie e sicurezza alimentare
- Risolvere problemi operativi durante gli eventi
Requisiti
Text copied to clipboard!- Diploma alberghiero o formazione equivalente in arti culinarie
- Esperienza comprovata come chef in catering o ristorazione
- Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e presentazione
- Capacità di lavorare sotto pressione e rispettare le scadenze
- Eccellenti capacità organizzative e di gestione del tempo
- Abilità nella gestione di team e leadership
- Flessibilità negli orari di lavoro, inclusi weekend e festivi
- Conoscenza delle normative HACCP e sicurezza alimentare
- Creatività nella creazione di menu innovativi
- Ottime capacità comunicative e relazionali
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella gestione di eventi di catering?
- Come affronti la pianificazione di un menu per un evento su larga scala?
- Hai mai gestito un team di cucina? In che modo?
- Come garantisci il rispetto delle norme igienico-sanitarie?
- Qual è stato il tuo evento di catering più impegnativo e come l'hai gestito?
- Come gestisci eventuali imprevisti durante un evento?
- Hai esperienza nella gestione del budget alimentare?
- Come selezioni i fornitori e gli ingredienti per i tuoi piatti?
- Quali cucine internazionali conosci meglio?
- Sei disponibile a lavorare nei fine settimana e durante le festività?
