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Titolo
Text copied to clipboard!Chef di Cucina Greca
Descrizione
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Siamo alla ricerca di un Chef di Cucina Greca esperto e appassionato, capace di portare l'autenticità e la tradizione della cucina greca nella nostra struttura. Il candidato ideale possiede una profonda conoscenza delle ricette tradizionali greche, degli ingredienti tipici e delle tecniche di preparazione, oltre a una forte attenzione alla qualità e alla presentazione dei piatti. Il ruolo prevede la gestione della cucina, la supervisione del personale, la creazione di menù stagionali e l'approvvigionamento delle materie prime, privilegiando prodotti freschi e di alta qualità. Il Chef di Cucina Greca dovrà inoltre garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e della sicurezza alimentare, mantenendo elevati standard di pulizia e organizzazione. Sarà responsabile della formazione del team di cucina, promuovendo un ambiente di lavoro collaborativo e motivante. La capacità di innovare pur rispettando la tradizione, di gestire situazioni di stress e di soddisfare le esigenze della clientela sono qualità fondamentali. Offriamo un ambiente dinamico, opportunità di crescita professionale e la possibilità di contribuire in modo significativo all'identità gastronomica del nostro ristorante. Se hai una vera passione per la cucina greca e desideri condividere la tua esperienza con una clientela internazionale, inviaci la tua candidatura.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Preparare piatti tradizionali greci secondo ricette autentiche
- Gestire e supervisionare il personale di cucina
- Creare e aggiornare menù stagionali
- Selezionare e approvvigionare ingredienti freschi e di qualità
- Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie
- Formare e motivare il team di cucina
- Controllare i costi e gestire il budget della cucina
- Collaborare con la direzione per eventi speciali
- Assicurare la presentazione estetica dei piatti
- Gestire situazioni di stress e risolvere problemi operativi
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata come chef di cucina greca
- Conoscenza approfondita di ingredienti e tecniche greche
- Capacità di gestione e leadership
- Attenzione ai dettagli e alla qualità
- Conoscenza delle norme HACCP
- Ottime capacità organizzative
- Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni
- Creatività nella presentazione dei piatti
- Buone doti comunicative
- Passione per la cucina mediterranea
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella cucina greca?
- Quali sono i tuoi piatti greci preferiti da preparare?
- Come garantisci la qualità degli ingredienti?
- Hai esperienza nella gestione di un team di cucina?
- Come affronti situazioni di stress durante il servizio?
- Sei aggiornato sulle normative igienico-sanitarie?
- Come gestisci il budget della cucina?
- Hai mai creato menù stagionali?
- Come motivi il tuo team?
- Quali innovazioni porteresti nel nostro ristorante?
