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Titolo
Text copied to clipboard!Chef di cucina greca
Descrizione
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Stiamo cercando uno Chef di cucina greca appassionato e qualificato per unirsi al nostro team culinario. Il candidato ideale avrà una profonda conoscenza delle tecniche di cucina tradizionale greca, inclusi ingredienti autentici e metodi di preparazione che esaltano i sapori mediterranei. La posizione richiede la capacità di creare menu innovativi mantenendo la fedeltà alle ricette classiche, garantendo al contempo elevati standard di qualità e presentazione. Lo Chef sarà responsabile della gestione della cucina, dalla selezione degli ingredienti alla supervisione del personale, assicurando un ambiente di lavoro efficiente e sicuro. Inoltre, dovrà collaborare con il team di gestione per sviluppare strategie che migliorino l'esperienza culinaria dei clienti e promuovano la cultura gastronomica greca. La conoscenza delle normative igienico-sanitarie e la capacità di gestire costi e forniture sono fondamentali per questa posizione. Offriamo un ambiente dinamico e stimolante, ideale per chi desidera valorizzare la propria esperienza nella cucina mediterranea e contribuire al successo del nostro ristorante. Se sei un professionista creativo, con passione per la cucina greca e desideri lavorare in un contesto di alta qualità, ti invitiamo a candidarti per questa opportunità unica.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Preparare e cucinare piatti tradizionali della cucina greca
- Sviluppare e aggiornare il menu in base alle stagioni e alle tendenze
- Gestire il team di cucina e coordinare le attività quotidiane
- Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie
- Controllare la qualità degli ingredienti e dei piatti serviti
- Gestire gli ordini e il controllo delle scorte
- Collaborare con la direzione per migliorare l'offerta gastronomica
- Formare e motivare il personale di cucina
- Monitorare i costi e ottimizzare le risorse
- Assicurare la presentazione estetica dei piatti
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata come chef specializzato in cucina greca
- Conoscenza approfondita degli ingredienti e delle tecniche tradizionali
- Capacità di gestione di una brigata di cucina
- Ottime competenze organizzative e di leadership
- Conoscenza delle normative HACCP e sicurezza alimentare
- Creatività e attenzione ai dettagli
- Capacità di lavorare sotto pressione e rispettare le scadenze
- Buone capacità comunicative e di lavoro in team
- Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni
- Passione per la cucina mediterranea e per la cultura greca
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella cucina greca?
- Come gestisci la qualità e la coerenza dei piatti?
- Hai esperienza nella gestione di un team di cucina?
- Come ti assicuri che le norme igienico-sanitarie siano rispettate?
- Quali sono i tuoi piatti greci preferiti da preparare?
- Come gestisci le forniture e il controllo dei costi?
- Sei disponibile a lavorare su turni e nei weekend?
- Come ti tieni aggiornato sulle tendenze culinarie?
- Hai esperienza nella formazione del personale di cucina?
- Come affronti situazioni di stress in cucina?
