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Titolo
Text copied to clipboard!Direttore Generale di Ristorante
Descrizione
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Stiamo cercando un Direttore Generale di Ristorante altamente motivato e con esperienza per guidare tutte le operazioni quotidiane del nostro ristorante. Il candidato ideale sarà responsabile della supervisione del personale, della gestione del budget, del mantenimento degli standard di qualità e del servizio clienti, nonché dello sviluppo di strategie per aumentare la redditività e la soddisfazione del cliente.
Il Direttore Generale di Ristorante sarà il punto di riferimento per tutto lo staff, garantendo che ogni aspetto dell’esperienza del cliente sia impeccabile. Sarà responsabile della selezione, formazione e valutazione del personale, assicurandosi che ogni membro del team comprenda e rispetti le politiche aziendali. Inoltre, dovrà monitorare le performance operative, analizzare i dati di vendita e implementare miglioramenti continui.
Una parte fondamentale del ruolo sarà la gestione delle relazioni con i fornitori, il controllo dell’inventario e la supervisione della qualità degli ingredienti e dei piatti serviti. Il Direttore dovrà anche garantire il rispetto delle normative sanitarie e di sicurezza alimentare, oltre a mantenere un ambiente di lavoro positivo e produttivo.
Il candidato ideale possiede eccellenti capacità comunicative, leadership naturale, attenzione ai dettagli e una forte etica del lavoro. È richiesto un approccio orientato al cliente e la capacità di lavorare sotto pressione in un ambiente dinamico. L’esperienza pregressa in ruoli simili nel settore della ristorazione è essenziale.
Offriamo un ambiente di lavoro stimolante, opportunità di crescita professionale e un pacchetto retributivo competitivo. Se sei appassionato di ospitalità e desideri fare la differenza in un contesto di eccellenza, ti invitiamo a candidarti per questa posizione.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Gestire le operazioni quotidiane del ristorante
- Supervisionare e formare il personale
- Garantire elevati standard di servizio al cliente
- Controllare il budget e i costi operativi
- Gestire l’inventario e i rapporti con i fornitori
- Assicurare il rispetto delle normative sanitarie
- Analizzare i dati di vendita e implementare strategie di miglioramento
- Gestire i reclami e il feedback dei clienti
- Pianificare turni e orari del personale
- Collaborare con lo chef per migliorare l’offerta gastronomica
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata come Direttore di Ristorante o ruolo simile
- Eccellenti capacità organizzative e gestionali
- Conoscenza delle normative sanitarie e di sicurezza alimentare
- Ottime capacità comunicative e relazionali
- Capacità di lavorare sotto pressione
- Forte orientamento al cliente
- Competenze nella gestione del budget e controllo dei costi
- Conoscenza dei sistemi POS e software gestionali
- Diploma o laurea in gestione alberghiera o settore affine
- Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella gestione di un ristorante?
- Come motivi e gestisci il tuo team?
- Hai esperienza nella gestione del budget e dei costi operativi?
- Come affronti i reclami dei clienti?
- Quali strategie utilizzi per migliorare la redditività?
- Come garantisci il rispetto delle normative sanitarie?
- Hai mai implementato cambiamenti operativi significativi?
- Quali strumenti utilizzi per monitorare le performance del ristorante?
- Come collabori con lo chef e il personale di cucina?
- Qual è il tuo approccio alla formazione del personale?
